蝦小士小吃品牌創立于2018年，品牌運營主要隸屬于北京蝦小士餐飲管理有限公司，回國后，同樣是英國海歸的孔碩、陳偉、張志成希望餐飲業擴大他們的雄心，所以他們立即啟動了蝦小士小吃項目。品牌主要是為了制造主食，這與傳統的小龍蝦飲食不同。它可以結合中西食品的生產特點，推出原汁原味的小龍蝦漢堡和三明治。以健康飲食和綠色食品理念為指導，為消費者提供更優質、更具魅力的飲食體驗。

依托自身非常專業的食品創作技術和自主研發能力，蝦小士開辟了一條餐飲經營的新路子，獲得了合格的大眾用戶，成為輕食品行業備受關注的品牌。蝦小士小吃在原料選擇過程中有嚴格的控制標準。為了真正增加創業合作終端，創業自信品牌在創業過程中可以選擇每一只小龍蝦，拒絕使用劣質冷凍蝦，并使用更新鮮的蝦原料。

目前，蝦小士小吃的明星產品包括辣味小龍蝦三明治、大蒜小龍蝦三明治和咸蛋蝦三明治。作為三大主打產品，產品在烹調過程中使用黃油，用淡水小龍蝦，用加拿大進口小麥做面包烘焙，創造出深受消費者喜愛的三明治產品，提高了食品質量。