2014年，楊胖子20多歲做生意連虧3年。整個人幾近崩潰。是選擇過平穩的生活還是創業?，一時之間，楊胖子迷茫了，夜晚，他坐在女兒床邊，摸著熟睡她的臉頰，200斤的胖子眼眶紅了。這真的是我要的生活嗎?楊胖子這樣反復的質問自己。，那一晚，他把女兒抱在懷里好久。待女兒熟睡后，楊胖子決定出門借錢，繼續做生意!這個決定讓他又多了60萬的負債。

后來，他選擇了自己和家人都愛吃的“麻辣燙”。到處拜師學藝，跑遍重慶，嘗盡了各種調料、湯料、菜品。楊胖子堅信只有自己吃的念念不忘，顧客才會更喜歡吃。隨著時代的發展，外賣盛行，而麻辣燙更加吃香。楊胖子的生意異常火爆，可是問題來了，沒有外賣員怎么辦?2014年那會兒還沒有蜂鳥，沒有達達。訂單來了，全得靠商家自己跑“腿”，4個人連軸轉，每天工作24小時，回家倒頭就睡變成了“奢侈品”。40平米的小店，共4個人 ，每天從早上9點忙到晚上9點，有多苦，有多累，只有自己知道。

金陵楊胖子砂鍋麻辣燙市場分析：

楊胖子堅持要做“可以喝湯的麻辣燙”拿牛骨高湯做湯底，選用10斤上等牛骨，匠心熬制6個小時，每一勺都是白花花的高湯，辣油要更好的!每份辣油手工熬制15小時，子彈頭辣椒，川辣之魂朝天椒，家店的菜品還超級多，手工魚丸、蝦滑、魚片、墨魚丸……楊胖子僅花了2年的時間，把所有債務全部還清，楊胖子砂鍋麻辣燙也終于火了!

有很多楊胖子的老忠粉多次要求做加盟，面對粉絲的要求楊胖子左右為難。思前想后，楊胖子把淘淘巷店，改成了一家正規培訓中心。從選址、裝修、配送到培訓、推廣、開業，全部都幫加盟商考慮到位，超級貼心!

楊胖子砂鍋麻辣燙幾乎是開一家火一家，不管是商場店還是街邊店，每家店的日營業額都在3000元以上，高峰期能有過萬的收入。就這樣，楊胖子砂鍋麻辣燙已經在全國擁有了近百家分店，最遠的店，開到了黑龍江、開到了內蒙古。