中國飲食文化歷史悠久，佳肴美味數不勝收，而瓦缸小吃則是傳統美食中的一朵奇葩!相傳乾隆皇帝南巡，途經一處民宅，急聞異香，迎香而去。見一瓦缸內有火爐，散發出陣陣撲鼻的香味，隨即品嘗，連聲叫絕，從此瓦缸小吃就在民間流傳開來。

楊傳老廚秘制瓦缸菜采用科學配方、錫紙密封，精選食物原料，加上絕密配方，在特制的瓦缸中低溫煨制，中途不加水、不開蓋，確保原汁原味。通過多種食材的鮮味相互交融，將食物的精華濃縮在一起，成就一罐湯汁稠濃、醇香誘人、風味獨特、入口鮮美的佳肴。

楊傳老廚秘制瓦缸菜美味的奧秘在于獨家秘制的十八種中草藥，加上瓦缸具有吃水性、通氣性和受熱均勻等特點，原料在瓦缸內長時間低溫封閉受熱，使得食物中各種營養元素能充分發揮出來，達到了食補的上乘境界。

楊傳老廚秘制瓦缸菜的制作以鮮為核心，以養為目的，以禮為食俗，以營養均衡、味鮮湯香而自成一派，揚名五洲四海，被美食家譽為一缸在桌、滿室皆春，由此成為中國飲食文化的瑰寶。

公司介紹

紹興萬潤餐飲管理有限公司是一家集研發、策劃、推廣為一體的綜合性餐飲公司。旗下品牌“楊傳老廚”目前已有直營店二十多家，合作店鋪輻射山西、山東、海南、東北等地，貫穿大江南北，市場發展迅速，展現出了傳統中式餐飲小吃特有的風范，為實現中餐標準化及創建綠色健康、美味養生的餐飲模式做了突出貢獻。楊傳老廚秘制瓦缸菜于2012年被評為“浙江市場消費者最滿意特色餐飲”，曾先后被中央電視臺《鄉約》《中國夢創業路》《中視會客廳》《綠色時空》、北京衛視《暖暖的味道》、浙江衛視《江南美食》、吉林衛視《成功》、河北衛視《天下故事會》《創業人生》、中國教育一套《今非昔比》《享譽中華》、青海衛視《我的創業故事》、杭州電視臺《杭兒風欄目》、浙江經視《新聞一分鐘》、老外探店《新發現》美食欄目、山西衛視、山西經視《創業直通車》、浙江衛視《今日科技》欄目、新浪、搜狐、騰訊-人民網、《半島都市報》《天天商報》等百家大型媒體爭先報道。其創始人楊井兩次榮登《世紀人物》雜志，作為封面人物，成為了草根創業者的模范和榜樣。

紹興萬潤餐飲管理有限公司總部下設綜合辦公室、營運部、市場部、財務部、配送中心、客戶服務中心、企劃部、培訓部等多個職能部門。隨著品牌的發展壯大，楊傳老廚目前的影響力與感染力使得眾多創業者紛紛上門合作，創業店、標準店、旗艦店等不同層次的店鋪無不生意興隆、獨占鰲頭、聲名遠播。

楊傳老廚依托獨家秘制工藝、現場瓦缸煨制技術，成就了湯在現代飲食文化中的重要地位。其使命是打造全國以壇壇罐罐為特色，以美味養生為目標的傳統湯文化“小門店、大連鎖”企業，始終致力于打造中國傳統瓦缸品牌。