烏龍山寨在菜品上打生態牌，以“湘西民俗文化”為特色，以“山珍野味”為亮點，體現健康新概念，展示了餐飲業發展的新趨向。酒店以獨特的“湘西土家風情”，營造著喜慶吉祥的氛圍，給顧客送去真誠而美好的祝福，讓顧客在享受美食的同時還能獲得精神上的滿足，是各種商務宴請、朋友聚會等舉辦宴席的首選之地。酒店始終堅持“誠信、服務、雙贏”的經營理念，積極開拓全國市場，挖掘湘西地方精華，弘揚本土飲食文化。以“傳承民俗、與時俱進、忠誠服務”為宗旨，以人文民俗與知識經濟有機結合為發展理念，不斷開拓創新、羽翼漸豐，使酒店深受廣大消費者喜愛。

盛產英雄美人、歌謠傳奇的烏龍山，曾經是相西那塊古老版圖上鮮為人知的荒嶺莽原。一部《烏龍山剿匪記》掀開了它的神秘面紗，它綿延百里、滿山縱橫、洞穴相連、壁立千仞?！盀觚埳劫悺庇纱硕?。長沙市新烏龍山賽餐飲文化有限公司，成立于2001年9月，是一家以弘揚湘西特色飲食文化、創建民族特色餐飲品牌為己任，集湘西美食、相西文化傳播與原生態食品加工于一體的大型餐飲連鎖企業。多年來，企業堅持以真情待人，以良心做餐飲，如今已成為湖南餐飲界的一個品牌企業。

公司旗下擁有“烏龍山寨”和“吊角樓”兩個品牌，現有直營店及加盟店數十家，遍布湖南長沙、張家界、婁底、北京、深圳等各地，在長沙大托鋪、湘西永順和瀏陽淳口建立了三大原材料基地，自制湘西特產，并為酒樓提供綠色、健康、生態、環保的食材。烏龍山寨以出色的菜品和貼心的服務贏得了口碑和市場，并迎來了良好的發展態勢。路在走、業在創、歌在唱，烏龍山賽闊步向前。公司將始終堅持優質的服務、優良的出品、可口的佳肴接待四海貴賓。