牛莊餡餅坐落在"百湖之城——大慶"，牛莊餡餅以弘揚傳統餡餅沒事文化為己任，秉承“讓每一位華人都能品嘗到美味餡餅”打造“口味鮮香，百店如一，價格實惠”的民族品牌，為百姓提供至臻至美的膳食服務，為傳統美食貢獻力量。

牛莊餡餅傳承百年民間美食文化精髓在繼承中發揚創新，在餡料與面皮，餡餅與工藝上反復研發和推敲，得到食客的高度認可與肯定，以美味可口、風味獨特為經營特色，創新推出高標準、高效益、別具特色的餐飲連鎖品牌，現已開發出十七種不同口味和風格的餡餅和主打菜肴，在“工序和食材”選用上嚴把質量環節，在“形象和服務”追求盡善盡美，在“運營和管理”上規范品牌運營模式。

牛莊餡餅正在以最快的速度發展，成為人們日常飲食生活中不可缺少的部分，不斷為顧客提供更優質的服務。

品牌起源

海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅。是泛指遼寧省海城市這一地區傳統做工餡餅的一種統稱，它從當地老百姓的日常食品中來，以其外皮 薄 酥 嫩（面皮與南方餡餅不同之處在于，海城餡餅溫水和面，面醒而不發，煎烤之后外皮薄而嫩香，內餡鮮美，無論從色澤，口感都極為誘人）內餡種類繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮 香著稱，在北方的傳統美食中占有極其重要的地位。

海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喂餡增其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素的相配，濃淡相宜。高檔品還以魚翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。

餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風味別樣。