SUBWAY(賽百味)由創(chuàng)始人弗雷德和彼得于1965年在美國(guó)康涅狄格州創(chuàng)立，以制作12英寸(30cm)和6英寸(15cm)的三明治而聞名，其在全球90多個(gè)國(guó)家有34,218家分店(2011年3月)，是世界擴(kuò)張最快的連鎖店。

賽百味已成為世界第一大單一品牌快餐特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，18年內(nèi)14次在美國(guó)《企業(yè)家》雜志的“特許經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)500強(qiáng)評(píng)比”中被評(píng)為全球特許經(jīng)營(yíng)第一名，成為國(guó)際快餐業(yè)大軍的一個(gè)領(lǐng)先者。

2007年，賽百味是全球第三大的速食餐廳，次于百勝(34,000間分店)和麥當(dāng)勞(31,000間分店)。不過到了2011年3月7日，賽百味已經(jīng)超越百勝及麥當(dāng)勞，成為全球最多分店的快餐店，全球分店有34,218間。許多餐廳分析師認(rèn)為賽百味快速發(fā)展的原因是顧客的健康訴求，賽百味一直以此為號(hào)召。

1999年，一名印第安那大學(xué)的學(xué)生杰瑞德·法哥靠著賽百味的食品和運(yùn)動(dòng)減重，共瘦了245磅(110公斤)，這個(gè)真人真事被賽百味用來宣傳其產(chǎn)品健康的一面，杰瑞德成了代言人。此后，賽百味成為世界第一大單一品牌快餐特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，18年內(nèi)14次在美國(guó)《企業(yè)家》雜志的“特許經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)500強(qiáng)評(píng)比”中被評(píng)為全球特許經(jīng)營(yíng)第一名，成為國(guó)際快餐業(yè)大軍的一個(gè)領(lǐng)先者。

賽百味品牌故事

1965 年，在美國(guó)康涅狄格州的布里奇波特，弗雷德.德盧卡 (Fred Deluca) 剛剛高中畢業(yè)。和許多同齡人一樣，他非常渴望進(jìn)入大學(xué)深造。盡管他是一個(gè)勤奮工作、能干且可靠的年輕人，但是依靠在當(dāng)?shù)匚褰鸬甏蛄愎ぃ啃r(shí)掙 1.25 美元，實(shí)在難以籌夠?qū)W費(fèi)。

沮喪的弗雷德決定向家里的好友彼得.巴克 (Peter Buck) 博士尋求一些建議。兩人結(jié)交多年，弗雷德告訴巴克博士自己渴望通過學(xué)習(xí)成為一名醫(yī)生，并希望巴克博士能夠借給他一筆學(xué)費(fèi)。但是，巴克博士卻告訴弗雷德一個(gè)將會(huì)改變他的生活和全世界人民生活的主意。

“我認(rèn)為你應(yīng)該開一家潛水艇三明治快餐店，”巴克博士說。

剛開始，弗雷德疑慮重重，但當(dāng)巴克博士說到這家三明治店可以支付弗雷德將來的學(xué)費(fèi)時(shí)，他立刻同意合伙開店了。當(dāng)晚，弗雷德和巴克博士就為創(chuàng)立第一家 SUBWAY? 賽百味快餐店結(jié)成了合作伙伴關(guān)系。

在第一天的中午時(shí)分，弗雷德和彼得的潛水艇三明治商店就開業(yè)了，顧客們蜂擁而至。從那天開始，公司不斷茁壯發(fā)展。弗雷德和彼得的目標(biāo)是在 10 年內(nèi)開 32 家潛水艇三明治快餐店。到了 1974 年，也就是他們成立第一家三明治快餐店八年后，弗雷德和彼得在美國(guó)的康涅狄格州擁有和管理著十六家快餐店，只實(shí)現(xiàn)了一半的目標(biāo)。

就在弗雷德和彼得盼望著擴(kuò)大業(yè)務(wù)時(shí)，他們想到了特許經(jīng)營(yíng)，一開始他們忽略了這一點(diǎn)，以為特許經(jīng)營(yíng)是對(duì)“大公司”而言的。 渴望成功的決心促使弗雷德和彼得堅(jiān)定，特許加盟才是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵所在。 因此，弗雷德約見了他的朋友布萊恩.迪克森 (Brian Dixon) 并向他提出了非常豐厚的條件。他向布萊恩提供貸款，要求他購(gòu)買其中一家快餐店，但為了增加吸引力，弗雷德告訴布萊恩，如果他不喜歡這個(gè)行業(yè)，可以歸還快餐店，兩不相欠。

布萊恩就是著名的 SUBWAY? 賽百味首位加盟商，他為 SUBWAY?賽百味業(yè)務(wù)模式制定了新標(biāo)準(zhǔn)。這樣一來，彼得和弗雷德不僅實(shí)現(xiàn)了他們的目標(biāo)，而且超越了當(dāng)初的預(yù)想。弗雷德.德盧卡和 SUBWAY? 賽百味連鎖店獲得過無數(shù)的獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)，SUBWAY? 賽百味品牌管理顧問(上海)有限公司的名字及其產(chǎn)品還在許多電視節(jié)目和動(dòng)畫片中出現(xiàn)過。SUBWAY? 賽百味加盟店從美國(guó)康涅狄格州布里奇波特普通的三明治快餐店開始，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展過程。

賽百味品牌特色

健康的食品

SUBWAY(賽百味)保證提供新鮮健康而營(yíng)養(yǎng)美味的食品。在北美，“7種SUBWAY(賽百味)三明治的脂肪含量低于6克!”的廣告隨處可見。SUBWAY成為全球健康快速食品的代名詞。

統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)入全球任何一家SUBWAY(賽百味)餐廳，都可以看到統(tǒng)一的裝修設(shè)計(jì)、統(tǒng)一的菜單，感覺到統(tǒng)一的服務(wù)理念，品嘗到全球統(tǒng)一、風(fēng)格純正的SUBWAY(賽百味)美食。SUBWAY(賽百味)的成功秘訣很簡(jiǎn)單——特色就是我的生命線。這些SUBWAY(賽百味)獨(dú)具的特色，讓人們?cè)谀X海中將三明治與SUBWAY(賽百味)直接聯(lián)系起來。

敞開式服務(wù)

SUBWAY(賽百味)所有工作人員的“三秒微笑”和“三分鐘服務(wù)”法則，讓顧客得到最周到最迅捷的服務(wù)。三秒鐘服務(wù)是指客人在進(jìn)入店內(nèi)三秒鐘，所有前廳服務(wù)人員向客人微笑問候。顧客點(diǎn)餐到完成制作的時(shí)間不超過3分鐘。所有三明治都在您面前現(xiàn)場(chǎng)制作。

進(jìn)入subway，首先你得選哪一個(gè)款式，或者直接選今天的special，會(huì)相對(duì)便宜。然后你選哪一個(gè)面包，比如意大利，再然后店員問你toast?是否進(jìn)入烤箱，當(dāng)然大多數(shù)人會(huì)選擇toast，因?yàn)楹贸浴Ｔ偃缓竽憔瓦x需要加哪些蔬菜，如生菜，黃瓜等。最后問你加那種sauce，和需不需要加胡椒鹽。當(dāng)然，你可以在要一杯drinking，店員會(huì)給你一個(gè)空杯子，讓你自己添加。