布露克沙拉隸屬于杭州杭州亞迪食品有限公司，公司成成立于2011年，是一家發展綠色健康食品的電子商務有限公司，公司經營食品的加工生產，憑借產品直銷的經營模式，直接從田間到餐桌，把最為優質、健康、新鮮、安全的產品送給顧客，因此多年來深受廣大顧客的信賴。

隨著生活質量的提升，越來越多的人注重飲食健康，輕食，也就是所謂的“lightfood”的出現，得到了年輕人的青睞，杭城也隨之出現了眾多的類似餐飲餐飲品牌，布露克沙拉就是其中之一，沙拉食材新鮮，獨特的醬料刺激沉睡的味蕾，不僅讓身體得到釋放，也喚醒了體內的每一個細胞。

在快節奏、高壓力的今天，布露克沙拉想用自己獨特的見解，告訴大家輕食的健康，抵制高熱量高脂肪，多樣式的蔬菜組合、新鮮的繽紛水果、香濃的特色咖啡，給顧客更多健康的選擇，還原最初的正能量。布露克沙拉團隊熱愛沙拉、勇于創新，我們會把每一份美味特色的沙拉帶給每一位同樣熱愛沙拉的顧客!

最近不斷有細分的特色餐飲模式涌現，模式越來越多，花樣也層出不窮。沙拉，這個不起眼的西餐中的前菜，杭城一個屌絲卻看中了商機，把它發展成了特色餐飲，并且把沙拉這個概念打破了我們正常人的思維，推崇沙拉也能吃得飽!沙拉沒有國界!

在短短發展的一年中，便陸續開設了5家門店，營業額達到了1000多萬的流水，累計客流量600萬，火爆的生意引來無數的加盟者與投資人，沙拉帝國也將就此開啟!布露克沙拉創始人——潘威，沉穩的85后，沒有高學歷，沒有硬背景，30歲不到的年紀，憑著自己敏銳的商業嗅覺，一步步締造了布露克沙拉王國。布露克沙拉空降杭城，帶來的不僅是美食，還是一種綠色、健康的飲食文化。農場采摘→空運→深加工→門店制作，做這樣的一個產業鏈，是他的一個理念，為了就是能夠讓顧客吃到最新鮮最安全的食材。

布露克沙拉有一個“48H標準”。什么意思呢?從農場采摘到最后的門店制作，48小時內搞定，第一時間給到顧客最新鮮的食材與蔬菜。布露克沙拉有一塊屬于自己的農場，最初的想法是為了蔬菜的品質安全，所有的種植流程全部掌控在自己手中，就不會有農藥殘留的情況;并且為了能夠確保四季都能吃到各種特別的生菜，為了保證蔬菜的新鮮，潘威和他的團隊也絞盡腦汁，腦袋一拍便決定用空運當天到達本地;為了沙拉在門店的制作方便與衛生安全，布露克工廠又對空運過來的普通生菜進行清洗消毒及加工，變成了一包包的即食生菜。