白石の深夜食堂在2016年創立，是一家專注日本料理專營店。白石取自深夜食堂最重要合伙人白石幸太名字，深夜食堂是想要開一家像深夜食堂那樣溫暖的店，讓每個到白石深夜食堂的顧客都有種穿越到日本街頭，享受熱鬧暖心的居酒屋。白石深夜食堂是一個正宗的日料品牌，鐘情于日本居酒屋文化，最大的特色就是一直經營到凌晨。

在這里，你可以不用不拘泥于菜單，只要你想吃、只要店里有食材，大廚就會盡可能的滿足你的味蕾!在這里，即使忙碌到深夜，白石深夜食堂始終有熱氣騰騰的食物等著你。

白石深夜食堂在選料上保持一絲不茍的作風，在制作上要求精益求精，匠人之心,寄乎于手，用“講究”二字形容它，再貼切不過了。

日料界分段位，功夫到了哪個層次，才能做出哪個層次的料理。這需要時間和功夫，一定不能急功近利，這就是匠人精神。他們的料理長是一位經驗豐富的日本師傅，不遠萬里千里迢迢來到洛陽，用筷子和刀精雕細琢出一個個藝術品，愿意花幾十年去達到一種至高無上的境界，默默地為每天到來的客人送上一份份的滿足。

來到深夜食堂，推開門，迎面而來的就是開放式用餐空間，燈光恰好溫暖舒適地照亮各個角落，墜落在大廳長長的吧臺上，墻上點綴著幾幅日式畫作，豪氣灑脫但恰到好處，自成一派風格。小店大道用匠心去經營，讓這深夜食堂放慢了腳步，卻加速了文化的沉淀。

剛走進店，你就會被這里很濃烈又驚艷、很浮世繪又溫馨的環境所吸引，墻上的每一幅畫都能看入神，很浮世繪又很溫馨，店面雖小，但好像有魔法般，能讓所有慕名前來的吃貨，由衷的夸贊一句味がいい!

白石深夜食堂為讓你品嘗到正宗的料理，來自日本福岡的kota大廚帶著他的小伙伴們，將故鄉的居酒屋搬到洛陽，讓你享受正統的日式料理。現在白石深夜食堂不僅在洛陽扎根，在開封、焦作等地都開了分店，現在也已經走出河南，在全國扎根。