東方既白是全球最大的餐飲集團百勝繼肯德基、必勝客歡樂餐廳、必勝客宅急送、塔可鐘墨西哥風情餐廳之后，在中國推出的第五大餐飲品牌。到2007年12月底為止，東方既白在上海已經有12家餐廳了。東方既白第一家店早在04年5月就在上海大華低調開業。直到8月才有媒體注意到而爆出新聞。對此，百勝的解釋是大華東方既白是家試驗店，由于中式快餐是前所未有的嘗試，百勝特意借此了解市場，完善營運模式，培養團隊。東方既白語出蘇東坡《前赤壁賦》，“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”。

為了保證一戰成功，百勝團隊在產品開發上下了極大的苦心。設計上首先要求所有不同餐期（早、中、晚餐，點心，小吃，冰點等），甚至兒童專用餐都得有幾個硬底子的招牌產品；并且把所有中國人愛吃的包括飯、面、包子、豆漿、酸梅湯都包羅在內；再經過百勝的科學管理，務必保證每一樣產品都是市場上質量最好，以及極具特色的東坡燜肉或魚香肉絲包子。

中、午餐一定要試試秘制糖醋小排和原汁鮮茄牛肉面。正餐之間可以嘗嘗東方既白的美味小吃；香酥翅霸和天椒辣子雞。小朋友則一定喜歡特別為他們研發的巖燒海苔飯團，造型有趣、營養又好吃，還有玩具贈送。新一代的東方既白，一改以前中式快餐的經營方式，完全采取肯德基的營運標準。餐廳的裝飾風格現代、活潑、輕松。店堂干凈清潔，就像走進肯德基一樣。服務標準也是比照肯德基，員工活潑親切。進門就是一字拉開的售賣柜臺，上方是一目了然的餐牌，柜臺后面是產品保溫柜。顧客點餐，付款后食品即買即取，立等可取。 

中國百勝餐飲集團旗下備受矚目的中式快餐品牌東方既白，繼05年四月下旬和五月中分別在上海徐家匯美羅城和浦東昌里連續開設兩家餐廳后，近日又推出一系列獨具特色的中式美食佳品：主食類的“魚香肉絲飯”；小吃類的“一品芝麻球”；冰品飲料類的“玉米牛奶刨冰”、“冰洛神花茶”等，令其再次聚斂人氣，客源大增。

詞目釋義：

東方既白語出蘇東坡《前赤壁賦》，“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼籍。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”。

同名企業：東方既白，是中國餐飲集團—百勝餐飲集團第一個中式餐飲品牌，是肯德基的兄弟品牌。

主要菜品：

魚香肉絲飯

據介紹，東方既白的菜單囊括了大江南北最為中國人普遍接受的品項，主食類代表產品有秘制糖醋小排飯、原汁鮮茄牛肉面、椰香咖喱牛肉飯等。這次推出的“魚香肉絲飯”，是特別為喜歡川菜的消費者帶來的驚喜。在原料選用上，特別下了一番功夫，力求突破傳統、推陳出新。

一品芝麻球

“一品芝麻球”是東方既白這次開發的小吃類主打產品。該產品選用優質糯米粉和上等芝麻作為原料，經特殊工藝加工而成。

刨冰

炎夏的酷熱，清涼的刨冰是絕佳的解暑妙方。“玉米牛奶刨冰”帶著令人難以抗拒的冰爽宜人，粉墨登場，是東方既白繼“蜜豆牛奶冰”后為喜歡嘗鮮的消費一族帶來的一款新選擇。

冰飲產品

“冰洛神花茶”的推出，則為冰飲產品方面增加了一道頗為亮眼的色彩。“洛神花茶”有植物界的“紅寶石”的美譽，自古以來即被作為延年養身的健康茶飲。它含有豐富的抗氧化物和維生素C，純天然而成的鮮紅色澤美麗優雅，令人心情舒暢。