斗牛士的經營理念，對品質的追求：一直采用上選的料，調理精心，與您真誠相待，幾十年來，吸引了無數喜愛牛排的顧客。在臺灣“斗牛士”品牌幾乎成為“牛排套餐”的代名詞，愿斗牛士以相同的經營理念與服務來提供給上海市市民一種新的飲食文化、合理的價格、高級的享受，就是您用餐的好地方。

起由

在岳陽路一號開設大陸第一家斗牛士餐廳“。從品牌設立到今天已經超過了3 5年的歷史。為了讓每位客戶吃到安全放心的牛排，斗牛士設立中央廚房，從進口，研發，加工，生產，物流等多方面都嚴格把控，保證食品的健康安全與美味。

1983年，創辦人林俊龍先生在臺北開設了第一家斗牛士牛排餐廳，秉承著“用料上選，調理精心，與您真誠相待”的經營理念，30年來絲毫不減對食材質量的堅持與對待客人的熱情，期望“讓每個人都能吃上美味、實惠的牛排”!自發展以來，斗牛士成為臺灣知名的餐飲連鎖企業。

1999年，承蒙創辦人的賞識與栽培，身負企業拓展重任的董事長林明宗先生銜命進入內地市場的前哨站上海，成立了上海斗牛士餐飲管理有限公司，讓內地的廣大消費族群也能夠享受到來自臺灣的優質餐飲服務。超過 30年專業連鎖餐飲行業經驗的斗牛士牛排餐廳，如今在全國各地不僅發展成為百家以上的餐飲連鎖規模，地區更是橫跨了華東、華北、華南、西北、西南五大區。

中央廚房 - 斗品膳食品管理有限公司的建立，使得斗牛士在食材支持上有強力后盾，標準化程度及產品質量控制水平為同行業翹楚，成為引領西餐文化的領軍企業;而一致性的產品質量安全保證，對確保品牌的承諾與形象起到了積極作用。

今后斗牛士的每一位成員與伙伴更將不斷為創造并提升優質生活而努力，從對食材原料的質量追求、用心專注的工藝堅持，到盡情享受的生活體驗，提供人們健康、活力與美味、快樂的每一天。

發展

經營二十余年，斗牛士從夜市的牛排攤，到多元化連鎖餐飲集團，“對料理的執著和熱情”是斗牛士成功的關鍵，而對大多數的員工來說，“斗牛士”已是他們生命中不可缺少的一部份，已經成為一個互相扶持互相成長的生命伴侶。就如同上海斗牛士董事長 林明宗先生所講的:“把牛排普及化，與好朋友一起分享。”

種類

斗牛士公司提供豐富多樣的品種，首推九種美國和特選牛排，另外還有一系列的豬排、雞排、羊排、海鮮各種佳肴單點供應。尤其是碳烤牛排，原汁原味，肉質豐厚，鮮美多汁，與眾不同。所有的牛排燒烤以后，熱氣騰騰，香濃撲鼻，食欲大開。

為了提供更好的服務品質極產品區隔，特別推出了多樣美食料理-“沙拉百匯牛排海鮮”餐廳，以實惠路線面向更多的年輕族群，提供豐富多樣而實惠的美食，成為青少年朋友相邀聚餐的最佳場所。

2001年，斗牛士連鎖為了拓展牛排西餐市場，極力構思創意，推出不同的餐品組合，并將西式牛排與多元的自助沙拉吧完美結合。

隨著對消費觀念的更新、對食物的追求，大眾對食品提出更高的要求。吃出營養、吃出健康，對牛排的需求也與日俱增。事實上牛排一直是高檔食品，經營的美國牛排更是屈指首推，因為美國牛排是以谷物飼養，肉質鮮嫩多汁，含高蛋白質，營養豐富，尤其是對長身體的少年兒童，更是必不可少。