大師兄肉夾饃陜西面館是九盛餐飲于2017年嘔心力作的又一品牌，全稱為：廣州大師兄餐飲管理連鎖發(fā)展有限公司。也是未來公司重點(diǎn)打造和發(fā)展的主力品牌。第一家大師兄肉夾饃陜西面館自2017年5月落子于萬勝廣場，以一個月開一家的速度，迅速在熱門商場落葉生根。大師兄品牌定位“以原味還原陜西”。“為中華面食之崛起而努力!”這是我們工作的使命更是企業(yè)責(zé)任。廣州大師兄餐飲管理連鎖發(fā)展有限公司旗下品牌大師兄以肉夾饃、油潑面、臊子面、羊肉串這四個產(chǎn)品為主打和特色，確立了以西北為根，手工為魂的品質(zhì)路線，在產(chǎn)品組合上，輔以陜西小吃、小菜、烤串、飲料的產(chǎn)品組合。其中肉夾饃單品每月銷量10萬+。高居餐飲行業(yè)單品銷量榜首。

大師兄肉夾饃隸屬廣州大師兄餐飲管理連鎖發(fā)展有限公司，大師兄肉夾饃店面不大，走的是輕時尚快餐路線，創(chuàng)始人鄭如師思考的是一個肉夾饃帶來的體驗(yàn)，反而是很重要的，它帶來了這個產(chǎn)品的價(jià)值感。大師兄肉夾饃以家庭和上班族為主要的客群，價(jià)格低于同品類的市場價(jià)格為30~35之間，以手工的制作的陜西手工面館+陜西特色小吃店組合而成的特色簡餐店。空間設(shè)計(jì)融入陜西歷史文化，將陜西做面食文化歷史淵源展現(xiàn)出來，墻上貼著“ 秦川八百里塵土飛揚(yáng)，三千萬老陜齊吼秦腔 ”的文化標(biāo)語讓人感到濃濃的陜西文化氛圍，而其他店面里更是融入陜西皮影戲等常見的陜西文化元素。店面是以明檔形式設(shè)計(jì)的，從烤饃到剁肉，到填料再到澆汁，體驗(yàn)圍繞著視覺、聽覺和嗅覺來增加消費(fèi)者食欲，也增加安全信任背書外，增強(qiáng)可視性、體驗(yàn)感，同時能看到客能看到廚師們的一個手工場景，增加消費(fèi)記憶點(diǎn)。

大師兄肉夾饃品牌起源：陜西古以來是中華文明的重要發(fā)祥地，曾經(jīng)周幽王、秦始皇、唐高祖等皇帝都建宮于此，是歷史上赫赫有名的文化古城。我國四大名著之一的《西游記》故事也是源于這里，有關(guān)于唐玄奘西天取經(jīng)的故事在這里流傳，其師徒四人的與妖怪斗智斗勇的故事也被人們津津樂道。除了文化之外，陜西的美食也是十分豐富。中國陜西傳統(tǒng)特色食物之一肉夾饃被人們認(rèn)知最為廣泛，肉夾饃因口味好，認(rèn)知度高、口味趨于南北通吃，稱為國民小吃之一。大師兄肉夾饃和《西游記》里本領(lǐng)高強(qiáng)的大師兄孫悟空聯(lián)系起來，是讓品牌擁有親和力，也是該品牌的文化故事。

大師兄肉夾饃加盟前景：

餐飲市場很多人都習(xí)慣跟風(fēng)，哪款單品火爆，一夜之間就會出現(xiàn)成千上萬款同類產(chǎn)品。一方面肉夾饃是一個很容易復(fù)制的產(chǎn)品，這款國民小吃會做的人也很多;另一方面，肉夾饃是一個很“百搭”的爆款產(chǎn)品，可以很好地與其他小吃搭配售賣更好。

為此鄭如師他們在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上以組合形式出現(xiàn)，這樣將肉夾饃+油潑面biangbiang面+涼皮+烤串四個為一體的產(chǎn)品，在涼皮的調(diào)料中做了差異化的處理，所有的調(diào)料都是經(jīng)過中央廚房配置，第二天送到各店門面，這些組合形式的產(chǎn)品提高復(fù)制的門檻。

大師兄的每一個饃都是現(xiàn)烤的，每一碗面從和面、醒面、揉面、切面都是現(xiàn)場做的。相比完全工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣的方式顯得既費(fèi)時又費(fèi)力，但傳統(tǒng)的制作工藝?yán)锬Y(jié)了陜西面食的精髓。為了產(chǎn)品的出品質(zhì)量，鄭如師舍棄效率。花萬里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)不得不提的是，這樣的方式和傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的快餐相比，大師兄的出餐率僅為標(biāo)準(zhǔn)化的三分之一左右。