大熊貓毛肚火鍋，做川渝火鍋的傳承者

籌備已久的大熊貓毛肚火鍋旗艦店---濟南和諧廣場店即將與廣大食客朋友見面了!聽到這么高大上的名字，就知道它頗具來歷和蘊意。

大熊貓，中國國寶，生長于四川海拔 2600-3500 米的茂密竹林中。地道的麻辣鮮香火鍋，同樣也起源于四川，一脈相承的大熊貓與火鍋，已經成了川渝人的文化和靈魂，大熊貓毛肚火鍋便由此孕育而生。

的確，作為川渝火鍋代表之一的大熊貓毛肚火鍋，完美的融合了川渝元素，從食材選取，產品打造，門店造型，無不彰顯出地道的川渝特色及國寶元素。大熊貓毛肚火鍋作為川渝人的代表和符號，做有靈魂的火鍋，必將成為川渝火鍋的傳承者。

近幾年，川味火鍋憑著，麻辣生香，酣暢淋漓，回味無盡，迅速占據餐飲品類“C 位”，在火鍋界市占率達到 65%以上，以燎原之勢，火遍全國。舉國之內不少品牌，也憑借這股勢頭做出了自己獨特的風格。同樣大熊貓毛肚火鍋，以“愛毛肚，更巴適”，比臉還大的毛肚，翻滾不停的全牛油火鍋，辣哭人魔鬼辣鍋，每一道菜都能成癮，實力圈粉大波顧客。

火鍋以獨特的魅力，爭奪了領先席位，但好多進入賽道的火鍋品類，處于無品牌，無專業化管理團隊運作的狀態，導致同質化和價格戰，遭遇頻頻遇冷的狀況。大熊貓憑什么自信能夠成為行業的翹楚，在滾滾競爭大潮中攻城略地?他擁有什么魔力逆勢勇上呢?

練內功，產品是核心，逆勢發力

凡事架不住認真，產品是餐飲的靈魂。

世界上最難不住的是吃貨對吃的創造力。大熊貓看準這一點，時刻保持對產品的敬畏心，對自然的敬畏，對顧客感受的敬畏。對食材的要求從農田到餐桌，就是用戶跟產品的接觸點是順其自然的，不是強行來的。

底料是火鍋的 “精髓”，大熊貓毛肚火鍋，耗資上百萬，多年嘔心研發出“自帶仙氣”的頂級口味底料，堅持“美味、健康、 純天然”的底料熬制原則，采用獨門秘方熬制而成，油紅湯鮮，香味地道，辣而不辛，濃而不膩，回歸初心，致敬匠心。

相對而言，單店的抗風險能力比較低。因此大熊貓毛肚火鍋喊出：“愛毛肚，更巴適!”的口號，將核心產品聚焦在川渝人最愛的毛肚上。還將火鍋必備的鴨腸，黃喉精進到極致，將每個產品反復研發，大熊貓永遠比競爭對手多做一點點，比顧客的心理期待高一點，永遠都是多一點，再多一點。

在創立之初，大熊貓就十分注重產品矩陣的搭配。其菜品諸如葷、素、飲覆蓋廣，老少咸宜，而毛肚只是爆款產品為門店引流。同時突出特色化，差異化菜品，堅持美味，新鮮，健康的理念。

整合供應鏈、物流配送標準化

為了增強對食材質量，食品安全的把控，以及對全國各地跨區門店的管理，大熊貓在開首家店前已經在濟南設立了總部基地。建立了底料加工基地，重點物料配送基地，并且有駐廠人員監管，從源頭把控好食材品質。軍馬未到，糧草先行，大熊貓從訂貨到物流配送一站式服務門店，解決門店的后顧之憂。

除了加工制造、物流配送兩大體系外，還囊括了品牌運營、品牌營銷、人才培訓、產品研發、合作發展和人才力建設七大功能部門，全方位對門店和品牌進行支持

留得青山，贏得未來

一個人可以走的很快，但一群人可以走的更遠。沒有資本方加持，但有大集團營運管理團隊賦能。大熊貓能成為火鍋品類的潛力品牌，其強大的背后運營團隊起到關鍵性作用。

區別于傳統直營模式，資金注入量大，擴張速度慢;更區別于市面上簡單粗暴的加盟模式，產品參差，管理容易出現滯后性。

大熊貓餐飲運營團隊，均集結國內一類餐飲品牌頂尖管理人才，各自在餐飲領域多年豐富的運營經驗。各個部門各司其職，緊密配合，形成有利的團隊優勢，與直營餐飲品牌比肩。

與市面上過于依賴總部的加盟模式不同，雖從原材料、員工培訓到門店落地，大熊貓背后的運營團隊為合作伙伴提供：管理、營銷、采購、設備、新媒體等方面的運營協助。但在整個過程中，他只是擔當導師角色。這樣的模式不僅為合作伙伴的成長保駕護航，也助力其自主成長，共同積蓄更強的品牌勢能。互相賦能齊驅發展。

優化店型，合伙人低投資高回報

與一般傳統火鍋店動輒 400 平方米+的面積相比，大熊貓把門店的使用面積縮減到 150-200 平方米之間，縮小單店面積，配以高翻臺率，以保證盈利，讓店面在短時間內回本。不僅注重空間打造，而且大熊貓的門店打造，經典元素與潮流鑲嵌，在門店空間設計上：年輕、時尚、且柔和實用性功能性，希望透過時尚個性化的門店空間，刷新食客對火鍋裝修的固有印象，從而形成有力的品牌效應。

門店的裝修，凸顯，展示大熊貓、竹子的形象，通過品牌互動化、P 化、擬人化，讓消費者直觀感受其品牌形象。墻面大理石設計嵌入熊貓 Slogan ，凸顯品牌調性 ，給消費者創造一種新鮮活力的空間，品牌文化和品牌故事與消費者手牽手的文化嫁接。不易過時的設計思路，其裝修成本下降 20%—25%。

為了讓門店易于復制拓展，低投資，快回本，成為公司拓店的主軸思路，將更多的利潤讓給加盟商，讓加盟商賺到錢，公司才會有發展。從而加快門店拓展步伐，品牌快速發展。

布局優勢，今年簽約 50 家店，持續拓店中

在餐飲行業還未完全復蘇之際，大熊貓毛肚火鍋已經開始悄然布局，濟南旗艦店翹首以待，濟南二店，三店已經開始布局。公司在今年將會簽約 50 家門店，在未來兩年，立足于總部山東濟南，向國內輻射拓展 200 家門店。

在拓展方面，從首店開始，大熊貓主力點向 Shopping Mall 伸去橄欖枝。此項主力戰略，在市場緊閉夾縫中撕開缺口，店店告捷，步步為營。這樣的打，Shopping Mall 人流客戶穩定保證，消費人群精毫定位，無形中縮短消費者獲取品牌信息的過程。這里聚集大量精準消費人群，直接獲客，保證開店即店店爆滿，排隊用餐成常態。

目前，山東聊城，江西長治，河北唐山，廣東湛江大熊貓已經強勢入駐。大熊貓，之所以在短時間快速拓店，且在短時間內蓬勃之勢發展，還能獲得主流消

費群對產品的熱愛，不僅得益于重視產品標準化，熱衷食材產品，都精益求精，還有對產品結構的把控和商業市場的精準洞察，及本身嚴苛定位。

未來，大熊貓將會成為火鍋品類中的第一梯隊品牌，持續后勢發力，我們拭目以待!