東鎮(zhèn)老火鍋是青島當年東鎮(zhèn)餐飲有限公司旗下的火鍋品牌，有著數(shù)十的火鍋行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。時刻保障菜品的新鮮與品質，通過為廣大年輕群體還原70/80年代場景特點，已經(jīng)成功的將大量的年輕人吸引到門店中來。公司以"誠心做味道，良心做品質"為經(jīng)營理念，"承千秋巴渝文化、創(chuàng)百年火鍋店"為追求。傳承火鍋文化之精髓，由名師精心調制市場難以復制的獨特原料自有工藝、口味地道純正、口感鮮美醇厚。

東鎮(zhèn)老火鍋在火鍋行業(yè)有著舉足輕重的影響，為滿足廣大消費者的需求而來，成功的用經(jīng)驗占領了市場。東鎮(zhèn)老火鍋將利用廣闊的市場發(fā)展空間，為創(chuàng)業(yè)者開店提供幫助。東鎮(zhèn)老火鍋本著"克隆一個，成功一個，朋友遍天下"的加盟理念，以"天道酬勤、人道酬善、商道酬信、業(yè)道酬精"為價值觀，真誠期待與廣大有志之士攜手共進。

東鎮(zhèn)老火鍋選用京派涮肉傳統(tǒng)式碳鍋方式，并與山東人口感緊密結合，貢獻了如今口感特有的東鎮(zhèn)老火鍋。東鎮(zhèn)老火鍋家的肉類食品所有現(xiàn)切，開放式的操作室看的清清楚楚，老總在內蒙古自治區(qū)內置養(yǎng)殖廠，一手貨源，飼養(yǎng)的羊牛 店內顧客，切完后也有秤重階段，不短一分，不缺一毫。東鎮(zhèn)老火鍋以木制原材料主導材的裝飾自然環(huán)境，給顧客們打造了古香古色又文藝范兒的用餐享有，房頂?shù)男艋\上掛的是給大伙兒強烈推薦的餐品，在小燈籠的襯托下，全部屋子也看起來更為溫暖。

東鎮(zhèn)老火鍋品牌故事

1958年的那時候，倆位忘年之交于氏和高氏在坐落于現(xiàn)臺東一路利群商廈對門的部位，開過一家小商店。沒有門頭招牌，沒有室內裝修，只能四張餐桌，以羊湯、銅鍋涮肉主導。就選用了這類碳鍋的方式，模仿北京市的銅鍋，自身找個人打造出了五口銅鍋，用山東人喜愛的花生醬調料，并選用沂蒙山的奶羊，生切按斤稱，涮著吃。之后依據(jù)青島人的口感，加上了海貨、自做肉丸子等，那么一家沒有門頭招牌，只能四個餐桌的銅鍋涮肉，變成了那時候青島市美味的人的必去之地，也被青島人稱之為“東鎮(zhèn)涮肉”。

但在那個動蕩的年代，“東鎮(zhèn)涮肉”后來中斷了。2010年，于氏和高氏的兩位長孫在臺東長春路重新開業(yè)了“當年東鎮(zhèn)老火鍋”。雖然已經(jīng)過去了二十多個年頭，但兩位長孫繼承了當年東鎮(zhèn)涮肉的幾大精髓，盡可能還原青島火鍋的老味道。