開封福興齋清真食品有限公司位于開封市朱仙鎮北開發區。本廠的前身福興齋燒雞店成立于1904年，經營地點在鼓樓廣場，1956年與國營馬豫興公司合營，統稱“馬豫興”(《開封志》1978年)。

1984年,福興齋第二代傳人楊進明老先生重開福興齋燒雞店，屬個體工商戶，祖傳配方加以現代科學技術精細加工而成的桶子雞，形體豐滿、色澤金黃、鮮艷掛油、肥而不膩、皮脆肉嫩、后味清香醇厚。

公司銷售產品不斷受到新老客戶的好評，由于生產廠地和工藝的獨特性(傳統手工制作)一直處于貨供不應求。為加大生產，2006年成立了專業合作社(公司加農戶模式)，社員從幾戶發展到六十余戶，兩年后產品還是處于貨源供應不足。2008年廠房開始擴建，總占地面積18畝，建筑面積3000平方米，具有年產5000萬枚蛋的生產能力。2009年在鄭州成立營銷中心，公司產品暢銷全國各地，遠跟不上客戶的需求。為滿足消費者需求，并受到政府部門的大力支持，2010年投資3000萬元，占地200余畝的新廠區。

桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。開封馬豫興桶子雞是河南省開封市的傳統歷史名產，它創始于北宋年間。清咸豐三年(公元1853年)，桶子雞技藝的傳人馬氏后裔在開封古樓東南角設“馬豫興雞鴨店”沿襲至今，因其形似圓桶而得名。馬豫興桶子雞以制作精細、選料嚴格、味道獨特而久負盛譽，歷經一百多年而久銷不衰，現由馬豫興雞鴨店烹制經營。在原有經營基礎上，新增添棕黃光亮、爛中香脆、醇香味厚的燒雞、桂花板鴨、燜爐烤鴨、五香醬牛肉、熏魚和牛肉干等商品，為世人稱道，享譽古城。

桶子雞是開封幾大名吃之一，說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”，馬豫興現在在國內很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字并不陌生。但說到它的全稱“金陵教門——馬豫興”就很少人知道了。

從它的名字上看就知道馬豫興其實并不是開封土生土長的，馬豫興的創始人是馬永岑，馬家原是云南的回民，家勢顯赫，大致在清朝順治年間，吳三桂擁兵入滇，馬家受到極大影響，于是遷到了金陵(就是現在的南京)，開設了商號“春輝堂”，到了咸豐年間，由于太平軍和清廷之間的征戰，金陵處于兵火之中，馬家在馬永岑的帶領之下來到了開封。當時在開封開的商號叫“豫盛永”，主要經營南北食貨。馬永岑針對中原盛產雞的情況，結合南京鴨制品的加工方法，苦心鉆研，以母雞為原料，不開膛，不破肚，使雞成為桶狀，做出了新的品種--“桶子雞”。當時就十分受人歡迎，到了同治三年(1864年)馬永岑又開了新店，起名叫“金陵教門——馬豫興”，教門表示他信奉的是伊斯蘭教。時過境遷，現在桶子雞的做法早已被開封的廣大商家所熟悉，有些店的桶子雞比起馬豫興絲毫不差。

本公司始終堅持“以人為本、誠信經營、科學管理、顧客至上”的宗旨，客戶的滿意和認可是我們最大榮譽的經營理念，走農副產品深加工之路，為帶頭實現下崗職工再就業、農民增收和開封旅游產業的發展做出更大的貢獻。本廠于2008年11月通過國家QS(質量安全)認證，2003年獲得“中華名小吃”、“河南名小吃”等榮譽稱號，連年榮獲開封市風味小吃評比一等獎。經開封市政府批準，已正式入駐開封市食品工業園，其產業化、規模化生產，即將對開封傳統特色食品加工帶來積極影響。由于本公司產品質量穩定，售后服務好、信譽好，深受廣大客戶的信賴，目前，該產品已銷往河北、重慶、湖北、河南各旅游景點、土特產超市等。通過近幾年的不懈努力，企業由原來的50萬元資產發展到現在擁有資產500萬元，廠房及辦公室面積達1000平方米,職工人數35人，年產值達900萬元。