四川古真記餐飲管理有限公司，簡稱“古真記”缽缽雞店創(chuàng)始人—古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)巳有二十余年歷史，于2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝，在叮咚街老公園開第一家店鋪發(fā)展至今，已有十家店鋪，二人情系嘉州美食，傳承以缽缽雞為主的嘉州地方小吃，多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陸續(xù)推陳出廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。

古真記”的創(chuàng)立是源自古建鴻夫妻二人愛情的見證，最初創(chuàng)立是在叮咚街老公園擺地?cái)傋鰳飞矫〕裕诤狭藰飞矫耖g飲食風(fēng)格與特色。“古真記”缽缽雞創(chuàng)始人-古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)已有二十余年歷史，遇2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝，最初在叮咚街老公園開第一家店鋪，發(fā)展至今多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，陸續(xù)推出各式受大眾喜愛的菜品小吃。

缽缽雞源于清末民初的川西南地域。與岷江水運(yùn)的興盛及青神(原樂山市轄地)漢陽雞的特殊肉質(zhì)緊密相連。一百多年來，歷代樂山人精心傳承，弦音不絕，缽缽雞美味得以香溢八方，譽(yù)播四川。古真記的宗旨在堅(jiān)持樂山小吃傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，精研細(xì)發(fā)推陳出新，志在傳承樂山地方特色小吃文化，讓更多人了解美食!

古真記缽缽雞企業(yè)文化

公司發(fā)展目標(biāo)：全國連鎖經(jīng)營品牌

企業(yè)宗旨：傳承樂山本土特色小吃，真心實(shí)意匠心打造菜品

團(tuán)隊(duì)精神：團(tuán)結(jié)、尊重、服從、互助

分配理念：按創(chuàng)造的價(jià)值分配

服務(wù)理念：有求必應(yīng)，快捷行動(dòng)