懷糧生煎是重慶懷良餐飲文化管理有限公司旗下的品牌，公司成立于2000年，懷糧生煎以料足新鮮、獨(dú)特口味風(fēng)靡全國，成為食客熱愛的美食。時隔多年，傳統(tǒng)小吃逐漸的消失在我們視野中，而懷糧人出于對傳統(tǒng)美食的尊重和愛戴，歷經(jīng)幾代人的努力和堅持，才有了今天懷糧生煎的優(yōu)異成績。糧生煎作為生煎界的領(lǐng)導(dǎo)者，以金黃香脆的鍋巴、良心精選食材受到諸多消費(fèi)者的青睞，成為重慶具有代表性向多的小吃品牌，并且走向全國各地。

在懷糧生煎店鋪中，但鍋帶揭開時，生煎包發(fā)出那滋滋的聲響，十分清脆，一圈圈擺放整齊的生煎包，就好像花瓣的綻放：在通過刷油、撒芝麻等幾道專業(yè)的工序后，每一個懷糧生煎底部都逐漸變焦芝麻和蔥花均勻附著于表面，讓生煎都能透入出一股可愛的勁。幾分鐘時間，、肉香、皮酥、汁濃的生煎包就這樣出爐啦。懷糧生煎品牌最知名的就是兩種口味原味+麻辣，原味作為經(jīng)典肉鮮味兒的生煎，每一個好似藝術(shù)品，小巧俏皮，讓人忍不住想要品嘗一番。

早餐如果能夠吃到懷糧生煎那才是最幸福的事，趁熱吃的話，還可以看到其中肉汁流出，懷糧生煎店鋪中的麻辣生煎最適合重慶人，吃起來還有一股很濃郁的火鍋底料味兒，咬開生煎外皮，麻辣肉餡兒馬上就展露在你的眼前，其實(shí)看生煎顏色就能感覺得到麻辣生煎的辣味。懷糧生煎可以說是養(yǎng)生一族作為早餐的最佳選擇，在品牌店鋪中，還有健康醇厚的豆?jié){，口味有原味+紅棗兩款，從清晨開始，就從手心到胃里，給你滿滿的暖意。

“懷糧生煎”店采用統(tǒng)一的裝潢風(fēng)格，醒目處鐫刻有“米湯熬制而成，好吃不上火”大字，同時配有幾幅“生煎包”大圖，上面分別注明“金牌原味生煎”、“梅干菜生煎”、“麻辣生煎”，并列有價目表。

重慶小吃的獨(dú)特個性在于平民化，與賓館。酒樓的點(diǎn)心不可同日而語，不大的店鋪，專注一款，貼心制作。接地氣的招牌，安靜或繁忙的街道，無不呈現(xiàn)出家的溫馨或者祥和氛圍，這種隨遇而安的環(huán)境，讓許多人樂于品嘗消遣，既為充饑也為迎合時代的休閑生活，增添一絲風(fēng)韻和情調(diào)。

深諳此種文化風(fēng)情的“懷糧生煎”團(tuán)隊，力爭成為“健康搬運(yùn)工”，在為重慶小吃找到文化歸宿的同時，也把這樣的地域美食帶到全國各地，如江西、廣州、河南、安徽、湖南、湖北、云南、貴州、四川、浙江等地，通過加盟或連鎖形式，讓各地食客在美滋滋感受重慶小吃的過程中，不時浮現(xiàn)出“美食之都”重慶燦爛的風(fēng)土人情、民俗文化。因而從某種角度來說，“懷糧生煎”團(tuán)隊是重慶美食文化的傳承者，也是發(fā)展創(chuàng)新的書寫者。

承繼家族傳統(tǒng)，弘揚(yáng)重慶小吃文化

“爺爺輩是做蒸包，爸爸輩逐漸進(jìn)行了演變，進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)”。重慶懷良餐飲管理連鎖有限公司董事長占志南說：“我們世家都是做面食的，面條、面塊等”。

“我們的生煎是結(jié)合北方的鍋貼(用水)和上海的生煎(用油)，綜合兩個地方來做的。‘懷糧的根在重慶，理所當(dāng)然以重慶的口味出現(xiàn)，現(xiàn)有麻辣、梅干菜和原味3種味道”。占志南如是說道。