新月海樓餐飲管理有限公司創辦于2008年，公司立足新疆，為弘揚發展本地美食文化，開創了“新月海樓特色餐廳”、“海樓抓飯”等品牌。經過多年發展，新月海樓已經發展成為一家集新疆特色美食、特色小吃為核心，極具競爭力和發展潛力的餐飲企業。新月海樓旗下的海樓抓飯品牌，更是得到了全疆展乃至全國顧客的認可與青睞，海樓抓飯品牌加盟店開到了全疆各地，近幾年全國各地的加盟店也陸續開業。新月海樓在菜品質量上精雕細琢，并確保完整保留新疆美食制作傳統工藝，我們愿把正宗的新疆特色美食推薦到全國各地。我們愿成為新疆美食文化的傳承者，使新疆美食被更多人了解品嘗!

新月海樓旗下品牌——海樓抓飯 品牌介紹

新疆海樓—抓飯原鄉

海樓——是新疆阿克蘇地區沙雅縣的一個鄉，依靠品質一流的羊肉和流傳千年的抓飯工藝，成為新疆抓飯的美味之源。無數位優秀的抓飯師傅從海樓走出，將海樓抓飯帶到全疆、全國和世界各地。海樓，這個頗具浪漫色彩的名字，也因代表著抓飯的極品和正宗而揚名。烏魯木齊新月海樓餐飲管理有限公司的創始人和總廚師長皆師出海樓鄉，十幾年的潛心積累和技藝改良，練得一手烹制抓飯的絕活，并在海樓抓飯中將此發揮得淋漓盡致。

抓而食之，美味經典

作為新疆地域美食的代表，抓飯由古龜茲國維吾爾醫藥大師創始，廣泛流傳于西域各地，各民族在千年的漫長歲月中將祖先的智慧盡情演繹，制法皆有不同，而又推維吾爾族抓飯烹法為正宗。質樸、濃郁、熱烈，是維吾爾飲食的特點，恰似新疆大地呈現的氣質與風貌。在西域簡樸的餐桌上，抓飯因將肉、菜、干果、大米一同呈現，而成為最豐盛的主食。熱氣騰騰之中，眾人圍坐，抓而食之，體現了分享的樂趣和情感的交融。日常食用，是一家人一天辛勞的犒賞;年節待客，是壓軸的精彩主角，滿載著主人的慷慨與熱情。

抓飯正宗，食味本源

海樓抓飯，秉承新疆沙雅縣海樓鄉最原始正宗的抓飯風味。以豪爽著稱的新疆人，對待美食的態度卻一絲不茍。以最溫柔、虔誠的耐心，完成每一道細微繁復的工序。從養鍋、泡米、腌肉的準備，到配料、火候、時間的拿捏，甚至食材布陣、翻炒手法等各個環節皆精致講究，形成獨有的制作標準和工藝規范。只有來自南疆天然牧場的優質羔羊肉，趁新鮮烹制，才能喚醒香嫩幼滑的口感。搭配有機香米和胡蘿卜、皮芽子，在火候交替的煮、蒸、燜中，食材原香層層釋放。胡蘿卜甜糯可口，香米韌道彈牙，羊肉鮮香略帶嚼勁。觀之亮澤流金，聞香馥郁醇和，味覺層次飽滿豐富。厚味鮮甜，綿綿回香。

海樓抓飯，品質標桿

海樓品牌源自新疆沙雅縣海樓鄉，自2008年創始至今，影響力遍布全國，現旗下擁有6家直營店，50余家加盟店。海樓抓飯秉承新疆抓飯原始工藝，以現代技術優化改良，精選上乘食材，結合營養搭配理念，融入時尚快餐環境。海樓崇尚食材樸素之美，倡導回歸自然的飲食理念，零添加劑、調味劑，僅運用傳神的烹飪技藝，激發食材的原味鮮香。海樓還原地道新疆抓飯經典，將綠色健康作為發展長遠事業的基石，規范新疆抓飯行業標準，樹立產品品質標桿。

疆味源，傳揚新疆美食文化

烏魯木齊新月海樓餐飲管理有限公司，傳承新疆美食經典，發揚民族飲食文化，立足健康美味之道，將新疆海樓抓飯、以及燒烤、拌面等特色美食統領旗下，以“10年抓飯、3年燒烤、5年拌面”為品牌發展規劃，將新疆美食以最地道的手法原味再現，引領新疆特色餐飲行業蓬勃發展。讓美食成為民族文化的載體，傳載著新疆的熱情豪爽、原始生態與風物特產。新月海樓，讓新疆味道走向世界，讓世界通過美食愛上新疆。