“黑色經典”是長沙伍愛美食食品科技有限公司旗下品牌之一，將公司自主研發的豆腐原胚通過生物發酵鹵水泡制后，即為黑色經典臭豆腐原胚，經熱鍋油炸再搭配以鮮、辣、香的醬料與湯料。2019年，開設黑色經典第一家餐飲模式概念店“豆腐學院”，創新“長沙臭豆腐+糖水”的小吃大店新模式，打造以臭豆腐為載體的長沙飲食社交空間。

黑色經典，始創于2010年的臭豆腐品牌，品牌前身是一家“經典·長沙臭豆腐”小吃攤，在嘗試過不同的制做方式后最終找到突破，從此“灌汁臭豆腐”誕生。 曾被中央電視臺、湖南電視臺《天天向上》等節目報道推薦，也榮登大眾點評必吃榜 ，真正意義上的把長沙臭豆腐推向全國。在發展的同時，不斷突破，一直秉持傳承而不傳統的黑色經典，在供應鏈、品牌形象、線下運營、公司管理等等方面升級調整，為后續整體品牌發力打下堅實基礎。成為代表長沙的一張網紅美食名片。

品牌文化：

文化屬性：創企文化，以創新和勤勉為基本要素。

品牌使命：發現美食，傳播美食；做健康美食百年企業。

經營理念：吃黑色經典臭豆腐，長沙沒白來。

經營哲學：一口知湖南。

企業精神：年輕且優秀，臭并快樂著。

品牌大事件：

2008年，團隊成立，進行產品研發。

2010年，黑色經典品牌正式問世。

2011年，黑色經典獲中央電視臺《越臭越吃香》節目播出。

2012年，成立豆制品研究實驗室，建立嚴格的產品標準。

2015年，品牌成立新品研發部，陸續推出老長沙大香腸、湖南特色風味預包裝系列產品。

2016年，在“岳陽高新工業園”投資全新生產基地，工廠生產面積超過一萬平方米。

2017年，黑色經典臭豆腐上了湖南衛視的“天天向上”節目。

2018年，跨界產品黑色經典臭豆腐香水上線；榮獲2018中國餐飲創新力100“最佳產品創新獎” ；榮獲2018中國餐飲品牌力年度最佳銳力餐飲品牌；榮獲2018餐飲內參新銳連鎖餐飲TOP50 。

2019年，黑色經典品牌店上榜大眾點評必吃榜 ；開設黑色經典第一家餐飲模式概念店“豆腐學院”，新品“豆花雪月”上市。

2020年，黑色經典臭豆腐代表湖南小吃登上湖南航空；受邀參展第三屆中國國際進口博覽會，代表湖南小吃走出湖南；榮獲2020中國餐飲創新力TOP100產品創新獎；榮獲2020中國餐飲最具投資價值品牌；榮獲湖南地標美食獎。

榮譽獎項：

長沙必吃美食

坡子街三大名吃之一

坡子街“8平米的商業傳奇”

榮獲2018餐飲內參新銳連鎖餐飲TOP50

榮獲2018中國餐飲品牌力年度最佳銳力餐飲品牌

榮獲2018中國餐飲創新力100“最佳產品創新獎”

榮登2019年大眾點評必吃榜

榮獲2020中國餐飲創新力TOP100產品創新獎

榮獲2020中國餐飲最具投資價值品牌

榮獲湖南地標美食獎