九鍋一堂是重慶重慶菜的代表品牌，自2010年排隊至今，連續10年深受重慶人喜愛，在重慶已有直營門店超20家，全國已有直營門店超60家!

招牌菜能喝湯的酸菜魚，年銷量超過1000萬份，半年2次上榜央視，制作工藝入選重慶南岸非物質文化遺產。

九鍋一堂秉承“家常的，就是好吃的”，40余道重慶菜，道道家常，有鹽有味，好吃下飯，只為到九鍋一堂用餐的顧客做一頓“更家常，更美味”的菜。

在九鍋一堂吃到的重慶菜，都是重慶人天天愛吃的重慶菜，大眾點評重慶必吃菜里有7個都可以在九鍋一堂一次性吃到!

企業文化

使命：讓世界因重慶美食而驕傲

愿景：2030年成為百億級餐飲品牌

價值觀：寬以待人 愛崗敬業 食材健康 顧客喜歡

三大招牌菜

重慶毛血旺

招牌菜重慶毛血旺被列入重慶非物質文化遺產。 九種食材與十三種天然調味料融合一鍋，開啟麻辣人生。

能喝湯的酸菜魚

招牌菜能喝湯的酸菜魚，半年2次上榜央視。選用非物質文化遺產泡菜，鯽魚熬湯，濃白鮮香，魚肉無刺，泡飯更美味。制作工藝入選重慶南岸非物質文化遺產。

重慶辣子雞

辣得過癮，香得入骨。招牌菜重慶辣子雞被列入中國十大名菜。

歷史沿革

第一家店——2010年11月，九鍋一堂正式成立，在重慶觀音橋新世界商場開出第一家店，以石鍋菜為主打，“六大承諾”為輔，迅速在城市竄紅。

走出重慶——2013年，九鍋一堂石鍋餐廳開始向西發展，進入天府之國四川成都，以熱辣火爆的用餐氛圍，在新市場扎穩腳跟。

進入西安——2014年，九鍋一堂門店版圖擴張進入第三個城市——古都西安，為后續的被上之路打下基礎。

酸菜魚的出現——2015年，九鍋一堂推出全新主打菜品——能喝湯的酸菜魚，從此進入品牌發展新篇章。

品牌升級——2017年，九鍋一堂品牌升級，與多方知名企業合作，引入QSC管理，門店裝修升級，為顧客打造更好的用餐體驗。

門店轉型——截止目前，九鍋一堂全國直營門店已達117家之多，從2019年6月起，以“重慶菜”為戰略方向開始轉型