九兩雞排王起源于1998年的臺(tái)灣板橋，在一條百年老街上有一家經(jīng)營(yíng)了近20年的雞排店。其獨(dú)家果蔬粉配方，開創(chuàng)了健康雞排新時(shí)代。造就了量足味美新體驗(yàn)。“果蔬概念”引得眾多顧客慕名而來，媒體爭(zhēng)相報(bào)道，在當(dāng)?shù)毓纹鹈朗晨癯薄Ｈ缃窦用说暌驯椴颊麄€(gè)臺(tái)灣地區(qū)，成為去到臺(tái)灣必須品嘗的美食之一。

在繁華的臺(tái)灣美食市場(chǎng)中，有著18年歷史的九兩雞排王，是臺(tái)灣特色雞排的典型代表。從1998年九兩雞排王在臺(tái)灣板橋油庫(kù)口開業(yè)至今，全臺(tái)已達(dá)到2家直營(yíng)店，17家加盟店的規(guī)模。

九兩雞排王的創(chuàng)始人盧昱淞先生，從小對(duì)食品制作有著濃厚的興趣，主修食品科學(xué)專業(yè)，對(duì)于食材天然營(yíng)養(yǎng)十分看重。術(shù)業(yè)有專攻，立志打造雞排龍頭品牌的他，遍訪臺(tái)灣養(yǎng)雞場(chǎng)地，最終選定體態(tài)健碩的高山林地散養(yǎng)雞作為雞排原料。他要求每塊雞排重九兩，量足味美，并派專人對(duì)店內(nèi)雞排進(jìn)行逐個(gè)稱重。分量十足又美味實(shí)惠的雞排，很快受到消費(fèi)者的青睞，“給足九兩”的特色通過口碑相傳，很快風(fēng)靡了整個(gè)板橋區(qū)，“九兩雞排王”的美名由此而來。

當(dāng)時(shí)全臺(tái)幾乎所有的雞排店使用傳統(tǒng)炸雞粉，配方相似，口味雷同。盧昱淞精益求精，希望能做出獨(dú)一無二的雞排風(fēng)味，開始著手對(duì)雞排粉配方進(jìn)行改良升級(jí)。獨(dú)辟蹊徑——通過多年的探索實(shí)踐，他研發(fā)出富含多種維生素及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的獨(dú)家蔬果粉配方，令雞排加倍健康，且味道更加鮮嫩酥香。隨著臺(tái)灣市民對(duì)于健康養(yǎng)生的日益重視，由健康的蔬果粉包裹的美味雞排引起更多消費(fèi)者的關(guān)注，成為九兩雞排王的吸睛優(yōu)勢(shì)。

一塊雞排看似制作簡(jiǎn)單，但是將簡(jiǎn)單的事情極致化，同樣能取得與眾不同的效果。18年只專注于一塊雞排的極致美味健康，這是九兩雞排王享譽(yù)整個(gè)臺(tái)灣的最重要原因。