京師傅烤鴨品牌創立于2016年，隸屬于上海鑫駟餐飲管理有限公司。京師傅采用傳統烤鴨的烹飪方法，外烤內煮，將傳統烤鴨的香味和健康飲食有效的結合在一起。京師傅烤鴨在我國上海、湖南、湖北、江蘇、浙江、福建、廣東、山東、山西、甘肅、四川、重慶等地區創建了連鎖餐廳。

公司，作為大型連鎖企業之一，始終把“打造綠色健康、時尚創意的好產品”作為企業的基本運營理念。不僅擁有雄厚的資金支持，還有一支優良的運營服務團隊，強大的技術研發團隊和設備采購中心。公司始終孜孜不倦的追求，堅持不懈的努力，不斷開拓創新、突破自己，力求以更勝一籌的研發技術、優良的服務態度、效果的經營理念、豐富的營運經驗幫助到更多的有志之士成功創業。

京師傅烤鴨承襲300年養生烹飪技法，京師傅將秘制料包填入鴨腹，與烤鴨共同完成時光與溫度的萃煉，芳香撲鼻的料包在高溫作用下，將香氣一步步融入烤鴨的肉質，創造前所未有的“芳香口感”，一口咬下去，表皮酥脆油潤，肉質鮮嫩芬芳，刷新烤鴨的全新味覺體驗。同時，京師傅烤鴨秘制料包不僅有“香”，更能“養”!結合傳統飲食智慧，不同料包配合不同滋補功效，賦予這款美食全新生命力，實現美味與健康的雙重升級;迎合主流消費需求，掀起街頭小吃的養生革命。

京師傅烤鴨采用藥食同源的制作工藝，傳統烤鴨的烹飪手法，對烤鴨的外觀色澤、口味口感等，都做了新的改變。京師傅烤鴨由石斛、花旗參、蟲草等百余種養生食材調配出各種適宜國人的養生料包，將料包置于鴨腹，通過獨特的內煮外烤工藝，讓養生鴨胚歷經時間與溫度的淬煉，將料包獨有的滋補功效融入鴨肉中，創造前所未有的營養美味!