景氏老媽煲仔飯是湖州地區(qū)知名的煲仔飯品牌，創(chuàng)立于2003年3月，首店開(kāi)于武康鎮(zhèn)貴和街，現(xiàn)總店位于湖州師范學(xué)院東校區(qū)(2007年10月開(kāi)業(yè))，至今已有17年的煲仔飯制作經(jīng)驗(yàn)，目前已經(jīng)發(fā)展成30多家連鎖店，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展的專研和創(chuàng)新，從2009年開(kāi)始，老媽煲仔飯實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化，口味保準(zhǔn)化的操作方式，經(jīng)過(guò)10年的實(shí)踐完善，真正實(shí)現(xiàn)了“去廚師化，簡(jiǎn)單化”的特點(diǎn)，形成了自己的經(jīng)營(yíng)模式。如果你想開(kāi)一家正規(guī)的煲仔飯店，老媽煲仔飯是小本投資創(chuàng)業(yè)的選擇。

品牌特點(diǎn)

老媽煲仔飯的出菜速度更是其他生米生料模式煲仔飯不能比的，速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他煲仔飯，其原因有兩點(diǎn)，首先熟料通過(guò)預(yù)熱設(shè)備，可以確保穩(wěn)定的溫度，所以直接放菜就可以出品，不像廣式煲仔飯一樣需要生米煮成飯，需要很長(zhǎng)時(shí)間，另外老媽煲仔飯?jiān)偕鲜袝r(shí)都會(huì)提前對(duì)飯進(jìn)行“預(yù)熱”，這種“笨鳥先飛”式的模式，能做到分分鐘成批量的出菜，快則壓縮了時(shí)間，加快了翻桌率。

，口味標(biāo)準(zhǔn)化，老媽煲仔飯從2009年開(kāi)始就嘗試口味標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)過(guò)7年多的實(shí)踐，目前所有烹制菜肴都實(shí)現(xiàn)了口味標(biāo)準(zhǔn)化，用調(diào)料包和醬料替代了一把馬勺打天下的傳統(tǒng)餐飲依賴廚師的格局，做到了“去廚師，簡(jiǎn)單化”的操作方式，從而擺脫了對(duì)廚師的依賴，也大大的減輕了經(jīng)營(yíng)成本和操作繁瑣上的壓力，減輕了負(fù)擔(dān)，提高了效率。

菜品新鮮度，因港式煲仔飯做法需要提前上漿腌制，所以一般都是提前就會(huì)“準(zhǔn)備好”，而且一做就是好幾天的料，然后放入冰箱得以保鮮，所以在菜品的新鮮度上大打折扣，其實(shí)客戶吃到的都是凍料，老媽煲仔飯一直本著當(dāng)天烹制，當(dāng)天售完的原則，除了臘腸以外，我們都秉承“當(dāng)日制”模式，確保所有原料的新鮮度。