寬窄巷子火鍋是隸屬于南京盈華縱橫餐飲管理有限公司旗下的一個馳名品牌，一個從成都端來的火鍋。寬窄巷子火鍋采用老成都秘制配方，3斤牛腹板油為主，紅油、麻油、雞油等6種油料為輔。再加入30余種中草藥材，傳承當地古法精心熬制。色澤亮麗鮮紅，油料分明，濃濃的老成都風味撲面而來。還有菌菇鍋底與番茄鮮鍋底可供選擇，滿足了不同人群的口味需求。

菜品經過精心搭配與擺盤，顏值超高。優質的鍋底加上好的食材，讓味蕾發現新的驚喜。毛肚、鵝腸等食材經過多次嘗試與篩選，采購皆從原產地定制。我們把成都話的感染力凝聚在品牌文化中，使每個人都能感受到濃濃的熱情。成都特有的文化瑰寶——川劇，也跟著火鍋一起“端”了過來。

川地冒菜以其獨到的口味廣受人們的喜愛。寬窄巷子火鍋以其強大的原料與口味優勢，打造出自己獨特的冒菜。火鍋堂食、冒菜外賣的雙線運營模式，選擇多樣、性價比高、便于打包，盈利能力更加強大。

品牌形象方面吸取古樸的建筑風格，并與現代材質完美融合，極力為消費者打造時尚新潮又舒適的就餐環境，走出更加新潮的新中式餐飲之路。堅持傳承正宗川蜀味道的同時，根據市場的需求不斷調整自身。緊跟時代潮流，打造有態度、有情懷、別具一格的火鍋品牌。

發展歷程：創夢中

寬窄巷子火鍋店開了有半年時間了，有一個做的比較好的是在港口一個比較偏僻的地方的一條小街里的一個小店能在開業的那幾天，天天排長隊，并且每天的狀態都是爆滿。能達到這種狀態首先是運營團隊做的很好，第二還要馬總還要感謝身邊的兄弟、朋友的支持，大家從深圳、廣州、東莞的大老遠跑過來就是為了給馬總撐個場面，馬總真的覺得很感激。馬總現在屬于二次創業，在馬總這個年紀從一個完全不同的行業跨越到餐飲行業其實是非常大的挑戰，原來的行業馬總做了十年，很多東西都輕車熟路。

馬總想做火鍋的時候有兩個做過這行的都勸馬總不要做火鍋，因為火鍋沒有想象中那么賺錢那么好做，但馬總還是做了，因為這是馬總童年的夢想，如果現在不做再等下次可能要再等十年，那時候可能就真的老了。馬總說：“嘗試了可能會失敗，但連嘗試都沒有就肯定會遺憾，失敗不可怕，可怕的是遺憾。要是若干年回想起來，還是會說早知道當初我開一間火鍋店就好了”。