老調酸菜魚飯隸屬于青島川道本味食品有限公司，旗下擁有多個工廠，集團化運作的裝飾公司，專業的運營團隊等支持體系，并且是國內最大的日料生產和出口上，國內第二大雞排生產商，專業的魚類加工企業年產值5個億，是一家能夠為合作商提供全產業鏈支持的餐飲合作企業。

在老調酸菜魚飯，我們只選擇符合嚴苛歐美標準的越南特級巴沙魚。肥美鮮嫩無骨無刺的魚肉，經過中央廚房精細化分切工藝，再由72味天然調味食材腌足12小時，才能成為老調專供的魚肉。腌制好的魚肉，搭配產自四川古法制作的老壇酸菜，與四川老廚研發的秘制湯料相互交融，獨創酸辣、麻辣、香辣、番茄四種口味酸菜魚，搭配上讓人神魂顛倒的米飯，瞬間勾起人類對食物最原始的追求。

老調酸菜魚飯全球精選食材，聘請四川老廚研發，實現魚肉標準化量產，同時創新經營模式，使得酸菜魚出餐僅需3分鐘，不僅可以作為休閑餐食用，也適合個人快餐使用，極大拓展了門店的銷售途徑和顧客的進店率，有效提升門店整體營業額。