“老胡記”是經“中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局”注冊,商標注冊證第1784968號。 “老胡記”系成都傳統熟食品生產企業,專業從事“老胡記”系列腌、漬、鹵、拌、蒸、烤、煎、炸等葷、素菜品的生產經營及“老胡記”品牌的連鎖經營管理。

“老胡記”食品秉承傳統的川菜的風格,并將傳統的成都小吃品味融入菜品,從而使“老胡記”產品系列種類繁多,而且品質上乘、口味鮮純、口感獨特。 “胡記棒棒雞”乃“老胡記”招牌名菜,為精品中的極品,是“老胡記”創始人胡子文夫婦在傳統“棒棒雞”的制作基礎上,經過近三十年的潛心經營研究秘制而成。其風味相當獨特、做工十分精細,選料特別考究(純農家土公雞)。

“胡記棒棒雞”制作與它類拌菜大相徑庭:不含蔥、姜、蒜、醬油等通用佐料,由原汁雞湯加上祖傳密制配方精制而成。此菜風味獨特、口味醇正,色鮮味美,皮脆、肉嫩、化渣、爽口,令廣大美食者百吃不厭,實屬宴中之佳肴、日常之美味,也是饋贈之佳品。

目前,“老胡記”暢銷的主要菜品有:雞菜品系列、鴨菜品系列、豬肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鮮菜品系列、其他菜品系列等共計八大系列,400余種菜品。公司新菜品研究開發機構聚集專業人員,專業從事“老胡記”系列菜品的研發,不斷推出讓消費者盡享川菜飲食文化的美味佳肴。

企業文化

企業宗旨：傳播傳統的川菜飲食文化，讓更多的人享受川菜的美味;

經營戰略：享譽蓉城、穩固全川、走向全國、邁向世界;

經營使命：不斷學習提高，永遠站在行業的前列;

經營方針：誠實、守信、明禮、遵法、開拓、創新;

經營理念：誠信經營、精益求精;

服務理念：以熱情吸引顧客、以品質引導顧客、以真誠感動顧客;

加盟理念：榮譽共享、協作奮進、鑄造品牌、永續支持;

管理理念：秉承傳統民營企業的優點，結合現代企業管理制度，用人性化的管理方法，營造傳統親情式的企業團隊;

價 值 觀：顧客滿意我幸福，公司興旺我發展;

文化信念：創造傳統飲食文化新境界;

企業精神：用心細致，情感經營，創新奮進;

質量方針：綠色環保、衛生潔凈，口味適宜，傳統更新。

發展歷程

1981年，創始人胡子文夫婦在成都成立“胡記棒棒雞”;

1989年，“胡記棒棒雞”開始直營連鎖店經營;

1999年，“胡記棒棒雞”進入大規模的二次直營店擴張;

1999年12月，獲成都市消費者協會頒發的“消費者喜愛商品稱號”榮譽證書;

2001年8月，公司產品被中國質量質檢協會列為“質量信譽跟蹤產品”;

2002年1月，獲四川省消費者權益委員會頒發的“誠信單位”榮譽證書;

2002年3月，獲四川產(商)品工程服務質量跟蹤辦公室頒發的“優質服務示范單位”榮譽;

2002年6月，榮獲“巴蜀名牌”稱號;

2002年11月，獲中國烹飪協會、全國餐飲消費工程組委會頒發的“全國綠色餐飲企業”榮譽證書;

2003年3月，獲四川省質量技術監督宣傳中心頒發的“質量無投訴單位”榮譽證書;

2004年，老胡記餐飲文化有限公司成立，并成功推出了全國范圍內的連鎖經營加盟;

2004年3月，獲四川省質量公正檢驗鑒定評定中心頒發的“會員單位”銘牌;

2004年3月，獲四川省質量技術監督宣傳中心頒發的“‘3·15’同盟企業”榮譽證書;

2004年10月，獲中國國際美食旅游節組委會頒發的“吃在成都50家”榮譽證書;

2005年11月，老胡記連鎖經營管理有限公司成立;

2006年7月，獲中國質量認證中心四川評審中心、四川省環境保護產品檢驗中心等單位聯合頒發的“放心消費推薦產品”榮譽證書;

2006年9月，獲中國質量與誠信網、誠信聯盟網、成都工商、質監、消協等單位聯合頒發的“誠信單位”榮譽證書;

2007年11月，獲四川省飲食服務行業協會、四川省烹飪協會聯合頒發的“川菜名菜”榮譽;證書

2008年1月，“老胡記棒棒雞”廣州區域分部成立;

2008年6月，老胡記連鎖經營管理有限公司順利通過商務部特許經營備案;