老街兔品牌是合和紅燈籠集團挖掘傳承下來的百年老品牌·公司以重現美食經典為己任，通訪川川蜀大地·方尋得老街兔唯一傳人于京城重開老街兔·失傳名菜·重現京城。作為鹽幫菜的集大成者·老街兔已成為北京規模最大的鹽幫菜領袖餐廳。

鹽幫菜·謂之川菜奇葩。發源于四川自貢·植根于巴蜀文化·以其“味厚香濃·鮮辣刺激”而名聞天下，·除具備川菜“百菜百味、烹調技法多樣”的傳統之外，更具有味厚、味重味豐之鮮明特點。

老街兔鹽幫菜始創于清末·于2012年在京城重開·一舉成為鹽幫菜中的翹楚。麻辣兔頭丶大麻魚丶仔姜蛙也因其“辣得霸道~吃得巴適“而深入人心·成為京城川菜中最具代表性的特色菜品之一。

北京合和紅燈籠餐飲管理有限公司成立于2009年，公司秉承“民間味，傳天下”的品牌宗旨，以挖掘、推廣民 間地道美食為己任。公司自成立以來致力于民間傳統菜系的開發、推廣，并不斷創新經營理念，使餐飲品牌更具 文化特色、更符合時代發展的科技和時尚潮流、更響應國家號召并受百姓喜愛。合和紅燈籠在北京先后開設了“ 三樣菜”、“金鏈花泰國餐廳”、“老牌啤酒餐吧”、“老街兔”、“老街火鍋”及“老街鹵菜”、“雙流老媽 兔頭”、“老氹澳門茶餐廳”等8大餐飲品牌，并先后獲得了“最佳川菜”、“最受歡迎招牌餐廳”、“國家級綠 色餐飲企業”、“國家級五鉆級酒家”、“中國餐飲名店”、“年度最佳西南菜”、“年度最佳東南亞餐廳”、 “北京名火鍋”等榮譽稱號，成為了京城炙手可熱的餐飲品牌集團。

合和紅燈籠旗下各個品牌在京城的成功，得益于公司對餐飲市場發展趨勢的戰略眼光及對廣大消費者需求變化 的準確把握。合和紅燈籠投資的高成功率更是得益于公司對每一個投資項目貫徹的核心經營理念：在立足中國傳 統特色美食文化綜合打造的基礎上，勇于突破、大膽創新，將特色餐飲文化帶入品牌經營的各個環節，創設以消 費者為核心的服務模式，在這一模式下，特色文化傳播理念貫穿于始終;在環境設計上，將消費者的視覺體驗與 時尚現代的要素相結合;在菜品的推出上，將消費者的味覺體驗與特色的美食相結合;在餐飲服務上，將消費者 的主觀判斷與細膩精巧的服務流程相結合。

合和紅燈籠決心抓住每次的市場機遇，擴大公司規模效應，成就中國著名的餐飲品牌。

發展遠景

北京和合紅燈籠餐飲有限公司成立于2009年，公司秉承著“民間味，傳天下”的宗旨，以推廣天下美食為己任。公司自成立以來致力于民間傳統菜系在北京的開發 、 在北京先后開設了“金鏈花泰國餐廳”、“三樣菜”、“老街兔”、“老街火鍋”、“老牌啤酒”、“老氹”和“老街鴨腦殼”七個各具特色 、 各領風騷的餐飲品牌。

在立足于中國傳統美食文化的基礎上，紅燈籠勇于突破、大膽創新，將經典中華美食與時尚現代的設計經營理念相結合，不但追求菜品的創新與融合，還在餐廳設計上標新立意， 紅燈籠獨家引進“三樣菜”和“老街兔”， 以中西合璧、風格各異的餐廳環境，為消費者帶來時尚、健康、高雅的就餐體驗， 不但給京城餐飲界帶來一款全新的美味佳肴，更給京城消費者帶來一次又一次傳統口味和食尚潮流碰撞的全新味覺大餐。

在推廣中國傳統美食的同時，紅燈籠也同樣致力于異國菜系的開發和推廣，與泰國政府合作的“金鏈花泰國餐廳”，以優雅時尚的形象、浪漫獨特的環境、貼心溫情的服務以及現代的經營管理理念享譽京城。菜品以精品泰國皇家菜結合地道民間美味，在堅持傳統的基礎上，結合中國的烹飪手法和元素，進行改良與創新，并采用中西合璧的擺盤，改變傳統泰餐的刻板形象，引領泰餐新食尚!

中華美食博大精深、浩如煙海，和合紅燈籠以“民間味，傳天下”為己任;以感恩之心對待每一位顧客是我們不變的承諾!邀請您走進和合紅燈籠的天地，體貼的服務 、獨特 的菜品 、絕佳的口味、 品質的保證將是我們給您誠摯的回報!