老西關，是廣州美食的地理標識，廣州美食行業重點扶持項目，重點保護品牌。“食在廣州，味在西關”，老西關自古就是廣州美食小吃的匯集圣地，盛名遠播。老西關出品的小吃和手信，被認為是口味保持最為正宗的廣州美食。老西關，是老廣州人對位于荔灣區，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西至荔枝灣，明清時地處廣州城西門外一帶地方的統稱。實際上，從準確的地域上看，現今的荔灣區大致由三部分組成：西關、荔枝灣、西村。這三處地方在1921年以前屬南海縣管轄。當年廣州市的西城墻所在，便是人民路。

而西關的范圍大約是西城墻外，南至珠江邊的西河口，北至第一津附近，并有上、下西關之分：出第一津到太平門等地方為上西關;由光復中路以西至黃沙、華貴路一帶稱為下西關。那時從西關之外到珠江邊，即今的多寶路、龍津路、泮塘至中山八路、荔灣路等一帶，便是有名的荔枝灣。西村指的是在西關和荔枝灣西北面那一帶地區。老西關是中國南方近代“西學東漸”的窗口，是嶺南文化的發源地之一，也是廣府文化的內容之一。

西關人口稠密、交通方便，具有廣州傳統特色的建筑比較多，市井風格濃郁，別具一格，可說是最能體現廣州本土文化特色的區域。老西關的地理文化涵蓋美食、建筑、人文歷史等等方面。美食方面，素來有“食在廣州、味在西關”的說法，西關自古就是廣州美食的薈萃之地;而“西關大屋”就是嶺南特色的代表性建筑。另外，出現在晚清時期的“西關小姐”，更是當時對知書識禮的女性典范的稱呼，以“西關小姐”為題材的小說、音樂、舞臺劇、電視劇等藝術作品在當代更是數不勝數。

老西關由來：

早在明末清初，西關就是中國對外貿易的唯一通商口岸，但凡西方越洋而來的客商都需要經此進入內地，因此，也被稱為“西來古岸”，即為西關的名稱由來。數百年來，西關地區商戶林立，極為繁華。即便是今日，西關核心地帶上下九仍然是中國最繁華的商業步行街之一，是廣州市標志性形象工程，被譽為“羊城十大旅游美景 --西關商廊”。1400多年前，印度高僧達摩到中國傳教，首先在西關下九路登陸（今“西來初地”），并建“西來庵”（今華林寺），開創了中國佛教禪宗和嵩山少林寺。

走在今日的西關，通過富有嶺南特色的西關大屋，我們依稀能感受到數百年前，這個商業口岸的繁華。但是，能夠讓西關名揚天下的，確是這里的美食。素有“食在廣州，味在西關”之說。西關的美食，在這里已經興旺了數百年，尤其是西關小吃，已經成為一種行業的標桿，在中國美食界擁有不可撼動的地位。早在一百年多年前的清末民初，“老西關”就已經成為了一個食家廣為認可的地域品牌。十九世紀末，老西關地區已經成為別具特色的餐飲風格，尤其是老西關的小吃，在美食界絕對是獨樹一幟。也就是從那個時代開始，“老西關”已經成為了一個人們心目中的牌子。歷經民國、建國初期、文化大革命和改革開放，“老西關”品牌歷久彌新，逐漸煥發其特有的魅力。

近年來，隨著各界人士對老西關區域品牌的保護意識增強，在政府的支持和推動下，喜士華標連鎖運營中心將“老西關”注冊為商標，從此“老西關”品牌真正取得了法律的保護，成為能夠與國內外各大小吃品牌一較高低的地理標志性品牌。

“老西關”品牌旗下涉獵了牛雜、拉腸、艇仔粥、及第粥、糕點、籠仔飯等傳統西關美食，同時，也囊括了雙皮奶、魚蛋粉、糖水等外來，但在西關地區發展起來的小吃產品。可以說，“老西關”已經成為了一種美食界的衡量標準，代表著中國小吃美食的一種嶺南風格，在中華小吃歷史長河中閃耀著奪目的光芒。