鹵校長是隸屬于重慶亞特餐飲發展有限公司旗下的火鍋品牌。鹵校長老火鍋是全國首家以現撈熱鹵、老鹵火鍋為特色的主題店鋪 。始于1946年，費婆婆鹵菜攤攤。 鹵水貫穿整個鹵味系列，在秘制鹵水的浸煮下，鹵汁精髓滲入鹵品中。通過幾十年手藝傳承、火鍋文化底蘊，以及火鍋模式亮相火鍋市場。

鹵校長是重慶亞特餐飲發展有限公司旗下品牌之一，鹵校長由陳宇森和鹵校長老火鍋聯合創始人范迪一同創立。鹵校長老火鍋是以現撈熱鹵、老鹵火鍋、鮮造甜品為主題的特色火鍋店，重慶市井費婆婆鹵水貫穿整個鹵味系列， 在秘制鹵水的鹵煮下，鹵汁的精髓能完全滲入鹵品中，鹵味與火鍋的結合使鹵菜吃起來更耙更糯更美味。

鹵校長火鍋底料的炒制上精選原材和使用傳統技藝，炒出來的底料味道醇正、湯色紅亮自然，還有十余款傳統經典甜品，經甜品師純手工制作使其各具風味，公司研發團隊每個季度更新一次，傳承七十年秘制鹵味老火鍋。

品牌故事

鹵校長始于重慶市解放碑費婆婆鹵味攤攤，費婆婆鹵菜的秘密藏在用于鹵制的30余種中草藥和香料中。民國二十年物質資源匱乏，費婆婆便開始自己鼓搗用中草藥制鹵，后將鹵料秘方傳給女兒“小扁擔三尺三，一頭挑河一頭挑山。”

自2018年起鹵校長品牌立志于走出川渝，成立品牌標準化運作的打造即推廣，在杭州、上海、沈陽、黑龍江、溫州、珠海、新疆、河北等城市連續開業，隨后在全國各地代理區域——西南，西北，華南，華東，即將面向全國一、二、三線城市，進行全國垂直發展。目前鹵校長線下門店近200家，覆蓋全國各大城市及區縣。