始創于1988年的劉源記，主營羊肉鮮湯。30多年來秉承“誠信為本，食材為先”的宗旨，遵循羊湯古法熬制技藝，甄選道地優質羊源，使用凈化水熬足6小時。目前，劉源記已有自己的專屬牧場，確保食材新鮮直供。

劉源記誕生于1988年，品牌根植于河洛文化，遵循唐代孟詵《食療本草》記載，以食物本源為出發點，以傳統食療為指導，從食養結合入手，采用真正羊湯古法熬湯技藝。甄選道地優質羊源，食材源頭新鮮直供。

劉源記探索創新經營理念，在保留原有傳統湯品的基礎上，相繼開發出了多款羊湯品種，滿足不同口味食客的需要。

劉源記根據長期實踐經驗，通過羊湯工序傳承和細分時間段，劉源記羊肉鮮湯能做到24小時賣5餐，即早餐、中餐、午餐、晚餐、夜宵。其搭配模式是：早上，羊湯+餅;中午，羊湯+餅+燉菜+涼菜;晚上，羊湯配烤串+酒。全天不打烊的經營模式，既方便了廣大食客，也提高了經濟效益。

劉源記羊肉湯具有獨特的地方風味，用傳統的民間“大地鍋”熬湯，保留了“大鍋飯”的民間風俗。利用當地有利的地理條件，黃河“大沙灘”上生長的魯西南青山羊，青山羊是標準的綠色食品，純農家喂養，肉質鮮嫩，在兩歲左右，加上陳記傳統的制作工藝和二十余種中草藥，秘方研制，使湯色乳白，油質較融，達到了鮮而不膻，肥而不膩、回味清香的口感，特別在冬季，有滋補、祛寒、健身養胃之結果。

劉源記羊肉湯現有第四代傳人親自掌勺。在的基礎上，又加已研制和改進。有開拓市場的先進理念。現在菏澤開設分店，為下崗職工提供了一條再就業途徑。現面向全國開設加盟店。目前，已在河北;河南;北京;山東青島和周邊地區開設二十幾家分店。劉源記羊肉湯愿與餐飲愛好者協手合作共同發展、致富。

劉源記羊肉湯全國連鎖加盟店已進入發展的快車道，前景甚為光明。在不遠的將來，“劉源記羊肉湯”必將成為實力品牌，“劉源記羊肉湯”的事業 亦如奔馳的駿馬，定會在中華大地騰飛!

劉源記羊肉湯品牌特色

1、無經驗：劉源記羊肉湯無需烹飪經驗，配菜、配料、溫控全部量化操作，解決經營管理的難題。

2、無廚師：劉源記羊肉湯規范化、程式化的操作流程，無需廚師，無需經驗，普通服務員經簡單培訓就能操作，劉源記羊肉湯加盟解決了大廚難請、難控制、難留的難題。

3、無廚房：劉源記羊肉湯獨立配料間，不用設廚房，透明式操作，解決了廚房占用面積大的難題。

4、無大灶：劉源記羊肉湯不需要大型灶臺和灶具，即節省空間又降低成本，解決了大型灶具昂貴的難題。

5、無噪音：劉源記羊肉湯獨特的烹制工藝，從而無需排煙、降噪設備，劉源記羊肉湯加盟解決了噪音大、店址難尋的難題。

6、無擔憂：劉源記羊肉湯全新經營理念+程序化的操作流程，經營全程無憂，解決了前期投資成本過高的難題。