博聯(lián)晟投集團(tuán)創(chuàng)于2007年，集投資經(jīng)營(yíng)，品牌孵化，創(chuàng)業(yè)賦能，S2B2C供應(yīng)鏈為一體的大型餐飲企業(yè)

目前已經(jīng)發(fā)展門店400+,年銷售額過(guò)3億，準(zhǔn)直營(yíng)加盟概念新創(chuàng)業(yè)模式。

嚴(yán)選加盟創(chuàng)業(yè)者，嚴(yán)選店址三層把關(guān)，片區(qū)統(tǒng)一管理，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一收銀，統(tǒng)一營(yíng)銷，一對(duì)一帶教幫扶。大數(shù)據(jù)信息化賦能門店經(jīng)營(yíng)提升，建立了“博聯(lián)創(chuàng)業(yè)學(xué)堂”，對(duì)外輸出創(chuàng)業(yè)者提升課程及從0到1的門店各崗位技能培訓(xùn)。 建立了“明德特訓(xùn)營(yíng)”對(duì)內(nèi)輸出優(yōu)秀的營(yíng)運(yùn)管理人才，完善的內(nèi)外培訓(xùn)體系給企業(yè)提供持續(xù)造血功能。

辣子千紅成都老火鍋源于巴渝，系博聯(lián)晟投餐飲集團(tuán)旗下品牌。

辣子千紅成都老火鍋定位為中價(jià)高值、正宗成都老火鍋的社區(qū)火鍋品牌。創(chuàng)始人徐道平，門店分布在我國(guó)江西、江蘇、湖南、湖北、安徽、貴州、廣東、福建、浙江等多個(gè)地區(qū)，全國(guó)門店超400家。

辣子千紅的品牌故事

辣子二字代表所有員工對(duì)待客人火辣熱情、對(duì)待事業(yè)求實(shí)上進(jìn)以及雷厲風(fēng)行的價(jià)值觀和工作作風(fēng)。

千紅代表品牌愿景，為千萬(wàn)顧客把純正的成都紅湯火鍋帶到家門口“每天吃火鍋、日子更紅火”。

辣子千紅傳承自祖?zhèn)髅胤健靶焓钡谌鷤魅诵齑蟾幌壬壬婕喜Ｔ谇宄┠晏教靽?guó)時(shí)因祖父攜眷避亂入川，以十三兩白銀購(gòu)得火鍋底料的制作秘方，開(kāi)始了火鍋生意的起步。后來(lái)其火鍋生意越做越火，成為當(dāng)?shù)赜忻允常齼少?gòu)買火鍋秘方的故事也被廣為流傳，因此人們都稱該秘方為“徐十三”秘方。秘方“徐十三”的故事，風(fēng)一樣地傳遍巴山蜀水，成為餐飲業(yè)的一段佳話。

后來(lái)，時(shí)至民國(guó)時(shí)期，徐大富一家舉家遷回南昌，居昌東。由于當(dāng)時(shí)新中國(guó)剛剛建立，不允許個(gè)體經(jīng)營(yíng)，徐大富則一直以教書(shū)為生。然而對(duì)于“徐十三”秘方手藝的傳承，徐家代代人都銘記心中。要將“徐十三”火鍋秘方發(fā)揚(yáng)光大的信念，一直根植于徐大富的心底。

直至 2007 年，徐老的夢(mèng)想是實(shí)現(xiàn)了。傳承了“徐十三”秘方的徐大富之子徐道平先生在禪都宜春開(kāi)設(shè)了第一家火鍋店。老人家開(kāi)啟塵封的寶匣，讓“徐十三”秘方手藝重新出現(xiàn)在了消費(fèi)者面前，為江西人民帶來(lái)了地道的成都老火鍋美食。聰明熱情的江西人民享受到“徐十三”的神秘美味紛紛贊嘆不已。其中，江西財(cái)大一位教授曾贊嘆道：“這樣好吃，辣得連舌尖都燦爛起來(lái)了!”。后來(lái)徐道平先生為其注冊(cè)了專屬商標(biāo)——“辣子千紅”。辣子千紅同時(shí)也取義于徐十三火鍋底料“蜀都紅湯英雄氣，蓉城辣里溫柔風(fēng)”的獨(dú)特風(fēng)味而來(lái)。

特色菜品

極品毛肚：辣子千紅極品毛肚選自四川安寧河流域的德昌水牛毛肚加工而成。

牛百葉：精選四川成都黃牛肚加工而成。

九尺鵝腸：食材來(lái)自彭州九尺鎮(zhèn)，選用的是整根鵝腸中間的九尺，

鮮豬黃喉：選自豬的大動(dòng)脈血管。

滑牛肉：牛肉選取四川阿壩三江黃牛的牛里脊，人工拍打2小時(shí)加工而成。

川西嫩羊肉：精選羊后腿肉

汶川豬肚菌：四川汶川獨(dú)有的一種食用菌，采用了加工鎖鮮技術(shù)。

金佛山方竹筍：取材于重慶南川金佛山自然保護(hù)區(qū)

極品鮮蝦滑：選用青蝦仁去殼去蝦線打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性。

特色鍋底

招牌筒骨養(yǎng)生鍋：豬后腿S筒骨現(xiàn)熬而成，無(wú)味精雞精添加，鍋內(nèi)另加筍片、香腸、豆腐皮。

巴蜀牛油鍋底：牛油為主材料。經(jīng)過(guò)濕法工藝，經(jīng)脫膠、脫酸、去脂等二十幾道工序加工而成的。

成都清油鍋底：四川純菜籽油作為主原料，配合四川郫縣豆瓣、糍粑辣椒、花椒、豆豉、醪糟及其他26種天然香料和中藥材熬制而成。

企業(yè)文化

一、企業(yè)目標(biāo)：

千城萬(wàn)店，行業(yè)標(biāo)桿，產(chǎn)業(yè)聯(lián)邦，百億市值

二、企業(yè)定位

中國(guó)餐飲生態(tài)服務(wù)商

中國(guó)餐飲資源集成商

三、核心價(jià)值觀：

成人(幫扶、協(xié)作、分享、共贏)

達(dá)己(快樂(lè)、幸福、健康、富足)

智慧(博愛(ài)、熱情、利他、榜樣)

融合(學(xué)習(xí)、融入、聯(lián)合、創(chuàng)新)

四、企業(yè)使命：

讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)者"財(cái)富自由,生命自主"

五、企業(yè)愿景

更美好的餐飲新世界

更美麗的幸福中國(guó)夢(mèng)

六、企業(yè)精神

正心、正行、正能量

感恩、幫扶、共夢(mèng)想