大連鳴記餐飲管理有限公司成立于2010年，是一家致力于特色時尚餐飲品牌開發、高效餐飲管理模式打造以及健康時尚的連鎖餐飲企業。鳴記脆皮烤魚，是大連炭火烤魚本土品牌，也是東北唯一一個走向美國的中國烤魚品牌。截止至2020年，大連鳴記餐飲管理有限公司在職員工逾500人，店鋪布局遍布大連、鞍山，煙臺，沈陽、上海、南京、深圳、無錫、西安等各大城市；未來，鳴記脆皮烤魚將繼續以傳揚烤魚文化為己任，以成就1000名事業合伙人為愿景，以成為國內首席烤魚品牌為目標，以全新的發展姿態向全國市場乃至世界穩步進軍。

鳴記脆皮烤魚秉持“下功夫，做好魚”為品牌理念，著力鉆研與開發特色炭火烤魚，并將大連海鮮主題與時尚化都市餐飲風尚完美結合，以獨具匠心之繽紛味調，無可挑剔之曼妙口感打動食家之心，更有國內知名設計師傾力打造之優雅環境格調，鋪襯浪漫氛圍，令炭火烤魚完美跳脫江湖菜拘囿，成為都市食尚界品位之選。

鳴記烤魚，五味俱全，多彩多味，滿足不同顧客的口味，令人食欲大開。烤魚配著烤串吃，放肆滿足飽腹之欲;烤魚配著檸檬氣泡喝，放肆感受享受刺激味蕾。鳴記烤魚總部以外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃味美而營養豐富，迅速席卷全國，成為都市達人的時尚美食。鳴記烤魚口味有金牌香辣味、三鮮蔥燒味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味、老家醬香味、魚香鮑汁味、鄉村炸辣子味、新派椒香味、咖喱豆豉味、飄香蠔油味等十幾種口味，餐飲市場任你躍。鳴記烤魚七大系列，一店復合經營，18種口味誘惑你的舌尖，多姿多味。

鳴記烤魚具有較高的市場知名度，良好的市場口碑，是廣大消費者都特別喜愛的烤魚品牌，其精湛的技術，為加盟商提供鳴記烤魚的做法和配料，美味的烤魚，優質的服務，實惠的價格，征服了廣大消費挑剔的心，復合式經營好收益。鳴記烤魚配方有特色，產品口味好，形成了良好的消費者基礎，在市場擁有超高知名度，成為了投資創業的熱選，投資者加盟其中，只需簡單的經營，即可獲得可觀的收益。好的小吃品牌，大家認可，鳴記烤魚，特色品牌，精心制作，營養美味，經營輕松。