棲巢誕生于2006年，總部成立于2011年，擁有行政服務中心、品牌運營管理中心、棲巢商學院、餐飲品研發中心、現代化中央工廠、供應鏈服務中心為一體的綜合型集團公司。16年來，棲巢堅持以“愛、信、夯、容、義”為創業核心價值觀，并推行“打造國人驕傲的休閑餐飲品牌”為發展戰略，現已服務店數超70家，店面遍布安徽，走進長三角，且正以”星星之火，可以燎原"之勢布局全國，致力成為世界棲巢!

棲巢結合“我們的會客廳”這一品牌定位，棲巢既有滿足年輕時尚群體氣質的“休閑餐”，也有符合商務人士會客需求的精致“新中餐”，還有順應現代流行需求的咖啡、茶飲等“新巢飲”。棲巢將東西方餐飲文化相結合，形成屬于棲巢味的特色產品，彰顯現代中華休閑餐飲的韻味。

棲巢品牌誕生

這是五月的一天，細雨斜織。一位來自中國“文都”安徽桐城的小伙，約一友人前去他所鐘愛的某外國品牌咖啡館小敘。

恰逢這家咖啡館正在拍攝TV廣告。一名中年女性熱情地走到小伙面前微笑著說：“先生，您好!我是這兒的經理，能耽誤您幾分鐘時間，配合一下我們的廣告宣傳嗎?當然，本店會贈送您一杯咖啡作為答謝。”隨即服務員遞上一杯香氣撲鼻的咖啡。“這杯藍山是咖啡中的良品，希望您在鏡頭前表示這是正宗的牙買加咖啡。”店經理滿懷期盼的凝視著小伙，他若有所思地打量著面前的咖啡，尚未應許，身影已映現到攝像鏡頭里。“很抱歉!我目前所掌握的咖啡知識，難以辯識這杯藍山是否正宗，請諒解。”最終，求真的秉性改變了他不輕易拒絕別人請求的慣常做法。沒想到原本滿臉熱情的經理瞬間變臉，不但讓人立即撤走贈送的咖啡，并且很不友善地說：“我們這不歡迎你們!”眾目睽睽下，小伙的臉漲得通紅，尷尬之情難以言表。

羞憤之余，一股力量從他心底涌出——開咖啡館不是外國人的專利，外國人能做到的，中國人一定也能!小伙邁著堅定而自信的步伐，非常坦然地離開了那家影響他人生的咖啡館。也是從那時起，命運之輪將他與咖啡緊密的連接在一起，立足國際視野，傳播咖啡文化。2006年國慶日，一個中國人自創的咖啡品牌——棲巢，在合肥悄然問世。時隔16年,“傳播咖啡文化，壘住棲心之巢”這句簡單質樸的宣傳語伴隨著棲巢的成長而歷久彌新。

而那小伙，便是棲巢創始人-朱環。