騎龍集團系中國餐飲百強企業、中國最具發展價值品牌，今日的騎龍已成為影響重慶餐飲乃至中國餐飲的新興力量。旗下擁有21家全資分支機構，連鎖店遍布全國30余省市，店鋪數量達300余家，為2萬余人提供了勞動就業保障。其中公司總部員工100余人，大學本科以上學歷占40%，大專學歷員工90%，中、高級專業技術人員占30%。公司已形成食品研發、連鎖經營、酒店管理、新農村建設為主體的多元化化發展方向，年營業額余10億元的大型餐飲集團。

2004年、2005年、2006年、2007年、2008年連續五屆被評為中國餐飲百強企業，榮獲全國綠色餐飲企業、中國名火鍋、重慶十大餐飲品牌等榮譽百余項?！膀T龍”商標被認定為“重慶市著名商標”，“騎龍”火鍋底料全面通過QS認證。

2000年，公司創立初期，董事長李興建先生確立了“三線城市發展”戰略，被業界譽為餐飲界的“黑馬”的同時，獲得了火鍋“區縣王”的美譽。

2006年，為了將企業做大、做強，李興建先生再次提出了“二次創業”戰略。具有顯著標志的就是占地4000㎡，投資800余萬元的騎龍火鍋江北店成功投入運營。該店的投入不僅標志著“二次創業”戰略成功實施第一步，同時也標志著昔日“區縣王”正式進駐一線城市。

該店的運營隨即引起行業的巨大關注，在引領行業發展方向上創造了三個第一。規模第一，是重慶火鍋迄今規模最大;檔次第一，裝修豪華程度可與四星級酒店媲美;人性第一，首推吃火鍋鋪桌布模式。

第二方面，積極投入公司基礎建設。

為了積極響應政府關于社會主義新農村建設的號召，投資三千余萬元的“騎龍社會主義新農村建設示范基地”已成功投入運營。整個項目占地500余畝，形成了“公司+基地+農戶”的良好合作模式。極大的推動了當地新農村建設進程，在解決周邊剩余勞動力就業問題的同時，開展的“定單式農業”猶如給廣大農戶注入具有造血功能的細胞核，從根本問題上帶動村民致富。第三方面，加強管理建設。公司投入3800萬元打造重慶首家最高檔次、以宏揚渝菜為目的的“紳士皇朝”大飯店已與2007年9月和重慶市民見面，人們在細品渝菜極致美味的同時尊享歐式皇家紳貴。該項目引進國外酒店管理模式，將極大提升連鎖體系的管理水平。

07年，公司為了響應政府和社會的號召，加快一小時經濟圈建設和城鄉統籌戰略規劃以及“社會主義新農村建設”騎龍公司出臺了新的“五年戰略規劃”。

新戰略明確指出，未來五年內騎龍將繼續以重慶為大本營，將騎龍火鍋連鎖切實走向各區、縣以及鄉、鎮。屆時形成龐大的騎龍火鍋連鎖系統的同時，從真正意義上解決城鄉就業問題、帶動三農建設;另外一方面繼續加大“騎龍社會主義新農村建設”方面的投入，“騎龍·佳家宴”以及“家鄉·騎龍”將成為未來五年戰略規劃的另一主題。