融柳大鐵牛螺螄粉是杭州鑫牛餐飲管理有限公司與其他公司共同孵化的品牌，鑫牛是一家專業從事美食、研發、餐飲連鎖管理的企業，管理團隊經過數年的打拼與沉淀，積累了豐富的經驗和專業知識，融柳大鐵牛螺螄粉從開設第一家店迄今已經遍布全國多個省市。截止2020年8月，加盟店、直營店已經遍布北京、上海、杭州、南京以及安徽各省市。

螺螄粉受到了廣大青年愛好者的喜愛。據市場調查，螺螄粉的銷量逐年遞增，以“高顏值，新口味”引來了無數關注，消費者對食材的新鮮程度、制作過程、口感色澤、營養搭配的要求越來越高，而螺螄粉色彩鮮艷、爽滑麻辣的螺螄和脆爽可口的酸筍結合，葷素搭配、辣中有香、粗中帶細，滿足人們的諸多要求，公司在對市場形勢詳細調研分析的基礎上，創立了“ 融柳大鐵牛螺螄粉”品牌，以螺螄粉作為品牌核心競爭力，把傳統的螺螄粉加以改革完善，更能滿足現代人的消費需求。

“融柳大鐵牛螺螄粉”品牌，獨家秘制配方，新鮮的食料運輸，深入人心的融柳大鐵牛螺螄粉連鎖店形象，都在詮釋著企業獨具匠心的品牌文化。融柳大鐵牛螺螄粉目標群體老少皆宜，定位廣泛，品牌形象明確，在市場上受到了廣大消費者的喜愛。融柳大鐵牛螺螄粉項目選擇具有特色的風味螺螄粉，以多種口味螺螄粉和小菜為主營產品，以獨特的風味和超高的性價比吸引并留住顧客，通過整潔的餐廳環境和專業周到的餐廳服務為消費者打造愉悅的用餐體驗。