建新偉業(yè)集團是一家以火鍋品牌打造為主體，集原料生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)、物流配送、管理咨詢、教學培訓、品牌運營為一體的多元化餐飲集團公司。目前集團旗下已經(jīng)擁有：蜀江龍、巴蜀大當家、簽里尋味、龍情大刀腰片、味在小龍坎、蜀桃園等知名餐飲品牌。各大品牌擁有門店800多家，遍布全國各大省市以及美國、日本、新加坡、澳大利亞、馬來西亞等國。

品牌介紹

蜀江龍為川川渝火鍋大師李建新先生創(chuàng)立的全新火鍋品牌，品牌誕生即扎根于蜀漢文化沃土之中。李建新先生繼承川人“堅韌進取、勇于創(chuàng)新”的精神，身懷匠心，親力親為，將自己的火鍋情結(jié)植根于品牌理念之中。正是這一份骨子里的講究，讓蜀江龍在“文化、空間、鍋底、菜品”等各個維度脫穎而出，研創(chuàng)出品牌專屬的【火鍋味譜】，匯鮮、香、麻、辣于舌尖，演繹巴蜀火鍋文化之新趣。

團隊介紹

蜀江龍聚集大批業(yè)界精英，快速打造蜀江龍品牌營銷和盈利模式，引領(lǐng)蜀江龍品牌騰飛。建立以公平、公正、公開為原則，傳承自強不息、與時俱進、團結(jié)奮斗的文化精神，形成定鼎成都，面向全國，走向世界的品牌發(fā)展格局。蜀江龍憑借豐富的實踐經(jīng)驗、先進的營銷理念和敢拼敢闖的精神，為客戶提供全面高效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

特色產(chǎn)品

1、現(xiàn)切甄選耗牛肉：耗牛肉有著極高的營養(yǎng)價值，會吃的成都人用耗牛肉來燙火鍋，想必這一份耗牛肉可不簡單。放入紅鍋里這么一涮燙，耗牛肉特有的鮮味，瞬間“綻放”開來，肉片的鮮嫩多汁，即使不蘸任何調(diào)料，細嫩味美的口感定會讓你有不一樣的感受!

2、生摳鮮鵝腸：整條生摳鮮鵝腸，洗凈去油筋，再用冰塊急凍打底，完美鎖住了鵝腸的水分，光看這顏色，就能知道鵝腸的新鮮程度。

3、竹籬蝦滑：貨真價實的蝦肉和蛋清的結(jié)合，蝦肉打碎之后被均勻攪拌，這樣的蝦滑才極富彈力和韌勁。在鍋里燙兩分鐘就可以撈起來，一口咬下去全是蝦的Q彈!嚼起來能聽到脆的聲音。

4、生切特級肩胛耗牛肉：和現(xiàn)切甄選耗牛肉不同，這份每片都是精選特級肩胛部位，不同的部位有不同的口感，它更瘦，肉質(zhì)更鮮美。紋理還清晰可見，帶一點點肉筋，微甜爽口，經(jīng)過紅油“過濾”之后，一整片肩胛耗牛肉更顯得垂涎欲滴。

5、鹵肥腸頭：肥腸處理得十分干凈，皮和油分布的比例也剛剛好，在上桌之前把肥腸在鹵水里過了一遍，去除肥腸的“腥味”，多了鹵料的香。一嚼油香滿口，鹵汁和紅鍋的味道混雜，屬于 口開始就叫人幸福的味道，滾燙而挑逗性的辣味刺激得很有快感!

6、青川鮮木耳：上等的青川鮮木耳和外面的“妖艷貨”大有不同，“蜀江龍”這份青川鮮木耳是有"皮"有"肉"的口感滑爽之外，還很有“嚼勁”，咬起來有輕輕的“嘎吱嘎吱”聲。