尖總管隸屬于吟釀（上海）餐飲管理有限公司，是央視上榜品牌，擁有商務部特許備案，資質齊全，知名度也非常不錯，是不可多得的創業好項目。舌尖的美味，無限回味。總部是以集團化的運營和管理,集餐飲研發、品牌包裝、店鋪直營、招商加盟、運營指導為一體的綜合型企業。旗下有谷的面、花果樹下、堡貝時光、舌尖總管、炸知雞、鹵驛站等多家美食品牌。

舌尖總管總部自成立以來堅持實干發展，始終致力于傳承美食本味,將傳統美食與現代消費需求融合，推陳出新，做中華美食文化的捍衛者，傳統美食的傳承者與開拓者。總部認為，中國的飲食文化，源遠流長，蘊含著深刻的內核與悠久文明。總部立志做中華美食傳承者與餐飲行業佼佼者，登上峰巒之巔，用出類拔萃的品質吸引消費者。

舌尖總管重慶小面在教學方面堅持了秘方傳承，而在培訓教學上提供了系列齊全的培訓內容，而其的運作模式十分穩定，具有詳細的內容和完整的課程，這樣有利于我們快速掌握小面制作的技巧。