臺拾記是由江蘇中鴻餐飲管理有限公司重磅打造的，專業制作古早味蛋糕及酥圓等經典糕點的蛋糕品牌。創建于2015年，寓意“古早臺灣，重拾記憶”，LOGO帶有中式拱門造型。古早味蛋糕源于臺灣臺南，2000年開始出現在大陸市場，近幾年開始在大陸流行，如今已經擁有眾多的忠誠粉絲。

臺拾記古早味現烤蛋糕延續臺灣當地傳統味道，無添加，優選材料，烘焙出健康綠色的飲食。什么是古早味? 古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，濃厚的古早味道是臺灣美食最大的特點。臺拾記古早味現烤蛋糕根據歷史的制作方法和味道，利用天然食材制作出健康無添加的食品。是一家用產品和情懷打造一家非典型傳統烘焙店。

總部提供統一的形象識別，做到臺拾記蛋糕烘焙店面整體性的統一。總部會定期在各國線上平臺和線下活動進行產品和企業宣傳，確保加盟商知名度。每個店面都有免費培訓工作人員的名額，確保在短時間內就可以迅速掌握。臺拾記蛋糕總部對客戶選址，確保店面擁有長期運營的條件。