作為專業的烤魚品牌，探魚從取名上就開始用心。“探”有探索的意義，象征歡迎顧客來探魚“探尋”美食美味，也象征探魚對美味的不斷探索，不斷創新的精神!

探魚希望帶給大家童年情懷，顧客在探魚餐廳不止是吃到美味，還能夠有一些情感上的呼應和記憶，能夠喚起一些甜蜜的美好的記憶。顧客在感受探魚的時候，遇見了一個童年的自己。

成長大事記

2013年12月26日探魚第一家店在南山海岸城開業，號稱“深圳最文藝烤魚店”，一夜之間火爆全城，每天的排隊長龍堪稱恐怖，日翻臺率最高記錄達到16次，平日翻臺率也達到9次以上，成為深圳餐飲的一道獨特的“景觀”。

2014年5月30日探魚第二家分店在福田中心城開業，一位難求。

2014年7月19日寶安海雅繽紛城店開業。至此完成深圳南山、福田、羅湖和寶安的全面布局。

2016年9月29日探魚佛山中海寰宇城店開業，全國突破100家店。2017年6月30日探魚佛山金沙洲萬達店開業，全國突破150家店。

2017年7月21日探魚北京西單大悅城店開業，至此全國一線城市布局完成。

2017年12月8日國外首家店探魚新加坡索美賽313店開業。

2018年4月26日探魚深圳龍崗華潤萬象匯店開業，全國突破200家店截止目前，探魚餐廳已經開到了全國70余座城市，為更多的烤魚愛好者提供美好的用餐體驗。