小骨說排骨米飯始創于1985年，至今已有二十年的經營歷史，是一家集商貿、餐飲、娛樂、食品加工、配送為一體的民營企業。"排骨砂鍋米飯"是青島地方特色名吃，是由小骨說排骨米飯創始人王世河先生根據百年的自有工藝，經自己多年來不斷摸索研究，反復實踐精心制作而成，形成品牌的"小骨說排骨米飯排骨米飯"。

企業下屬小骨說排骨米飯商貿公司、小骨說排骨米飯餐飲娛樂公司、小骨說排骨米飯大酒店、600平方米的配送中心、11家快餐直營連鎖店及5家特許加盟店;總資產2200多萬元，其中固定資產近1200萬元;總營業面積達4000多平方米，可同時容納1800多名顧客就餐;年營業額2600多萬元，年創利稅300多萬元。公司現擁有員工231人，年齡25歲以下青年員工占85% ，其中管理人員28人、大專以上學歷16人、專業技術人員90多人、高職稱人員8人。 另外，企業還安置了20多名大齡下崗女工在企業工作。

本產品以選料精良、配料巧妙及嚴格的傳統制作工藝為基礎，終以其口味獨特，肉質酥爛，香而不膩，使人百吃不厭，深受廣大顧客喜愛。1996年，小骨說排骨米飯"排骨砂鍋米飯"由島城廣大市民推薦，被市財委評為"青島十大地方特色小吃";2002年，該產品又獲得"青島特色小吃排名首位"之榮譽。

在二十多年的發展歷程中，小骨說排骨米飯人始終奉行"和、誠、信"的經營哲學，以和為貴、以誠為先、以信為本， 牢記"克勤克儉、至善至美"的企業古訓，勤儉自持、謹慎守成，恪守 "仁、義、禮、智、信"的經營理念，發揚"團結實干、進取創立"的企業精神，內抓管理，實行"五統一"的管理體制，即統一形象、統一品質、統一管理、統一配送、統一價格，的管理降低成本，從成本當中挖潛效益;外樹形象，大力實施品牌戰略，為企業的連鎖發展與特許加盟奠定了基礎。