成都徐鼎記餐飲管理有限公司是一家專注于烤豬蹄小吃的餐飲管理公司，公司主要的旗下品牌就是徐亮烤蹄。公司能滿足不同的消費人群和年齡階層的需求。整合西式快餐的標準化制作理論，開發出燒烤、小吃系列設備和工藝流程，變有煙燒烤為無煙燒烤，變隨意燒烤為標準流程。

徐亮烤蹄采用鹵制加燒烤的方式，使鹵豬蹄成為小吃界的又一個新星。徐亮烤蹄打造一種全新的飲食文化，國內首家以豬蹄為主打產品的主題特色美食餐廳，按照不同制作方法分為：烤豬蹄系列、燒豬蹄系列、蒸豬蹄系列、燉豬蹄系列、醬豬蹄系列、豬蹄火鍋系列。

徐亮烤蹄全天候經營，24小時盈利多年以來，傳統燒烤僅限于傍晚才開始營業，被食客歸為宵夜、小吃，燒烤，以燒烤為主打，提供早、中、晚餐，以及宵夜，一日四頓，實時盈利。徐亮烤蹄眾口味，高檔享受，草根消費濃煙彌漫的傳統燒烤的誕生之地是路邊小攤，所以從來都沒有突破其草根的烙印。燒烤不僅雞鴨魚肉，蔬菜水果，都可以烤制，而且環境舒適，價格不貴，自然食客如云。

徐亮烤蹄采用無煙燒烤專用設備，綜合中國人飲食習慣，以鮮、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽為主要特色，采用麥當勞式的程序化管理，做到一店有百味，百店同一味，打造出以燒烤為主的中式快餐，兒童、婦女，草根、白領各個階層人見人愛。徐亮烤蹄首先采用無煙燒烤專用設備，綜合中國人飲食習慣，以鮮、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽為主要特色，采用麥當勞式的程序化管理，做到一店有百味，百店同一味，打造出以燒烤為主的中式快餐，兒童、婦女，草根、白領各個階層人見人愛。