湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司品牌創立于2002年3月11日，是一家以弘揚民族特色飲食文化、創建民族特色餐飲品牌的企業，集湘西美食經營、湘西文化傳播生產于一體的大型餐飲連鎖企業。通過十八年的發展，湘西部落已在全國多個省市擁有多家直營與合作加盟店。　　湘西意指湖南的西部，地界巴山楚水，風光靈秀，人杰地靈，景色旖旎，福地洞天，歷史悠久，文化燦爛。名勝古跡與自然風光交相輝映，獨特的民風民俗與豐富的特產資源有機結合，數悠久的歷史讓這一方水土披上一層神秘的面紗，吸引著無數人的目光與期待。

神秘的湘西也成就了湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司，湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司創業以來就以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、優質的服務，贏得了廣大消費者的青睞，在激烈的競爭中不斷發展壯大，現已成為特色湘西餐飲品牌之一。

湘西部落以餐飲業為依托，倡導多元化、集團化、規范化的發展方針，開發了與餐飲相配套的相關產業，同時在建立了企業的物流配送中心，為企業的長足發展提供堅實的基礎，同時為各連鎖店提供優秀的廚政管理、樓面服務人才培訓與完備的物流支持。

湘西部落特色餐飲著眼于品牌建設與管理，努力創造品牌核心競爭力，以餐飲業為依托，堅持多元化的發展方針，以湘西人特有的勤勞、勇敢、堅韌、爽直的性格和真誠、友好、和善、寬容的胸懷，以弘揚民族特色飲食文化，創建民族特色餐飲的，開拓創新、與時俱進，不斷走向輝煌……

2002年

3月11日，湘西部落第一家店錦泰店在錦泰廣場誕生。

2003年

5月，湘西部落飲食文化傳播有限公司正式成立，湘西部落正式走上公司化運作的道路。

6月8日，湘西部落咸嘉店開業且公司總部正式遷入咸嘉店。

11月28日，湘西部落株洲店開業，湘西部落正式走上連鎖之路。

2004年

2月16日，湘西部落特色餐飲全國連鎖管理機構成立。

4月30日，湘西部落首屆廚政出品研討會在咸嘉店舉行

6月8日，湘西部落首屆畢茲卡杯烹飪大賽暨咸嘉店周年店慶活動在咸嘉店舉行。

7月20日，湘西部落總經理龔水清先生做為湖南省餐飲界代表隨中國企業家代表團出訪韓國。

9月27日，2004年榮獲長沙市消費者委員員頒布“長沙市消費者信得過酒樓”。

12月10日，榮獲由湖南省烹飪協會頒布“湘菜名店”稱號。

2005年

2月，湘西部落紅星店開業

3月，湘西部落被湖南省衛生廳授予“食品衛生AAAAA級酒樓”稱號。

6月，第二屆畢茲卡杯烹飪大賽暨首屆西蘭卡普杯服務技能大賽在咸嘉店舉行

8月，董事長龔水清先生應邀出席湘菜高峰論壇并發表主題演講

11月，湘西部落被湖南省烹飪協會評為“長沙人最喜愛的十大酒樓”

12月，湘西部落被中國烹飪協會評為“中國十佳湘菜名店”。

2006年

3月，湘西部落湘西臘制品加工生產基地成立

6月，第三屆畢茲卡杯烹飪大賽暨第二屆西蘭卡普杯服務技能大賽在咸嘉店舉行

9月，湘西部落被湖南省食文化研究會評為“湖南省飲食文化名店”及“中國餐飲文化象征企業”。

2007年

1月，湘西部落酒正式上市銷售

4月，湘西部落被世界杰出華商協會評為“2007年全球華商餐飲行業500強”

4月，湘西部落被中國烹飪協會評為“2006年度中國餐飲百強企業”

7月，湘西部落湘西山貨直通車正式啟動

2008年

湘西部落臘制品全國配送銷售突破十萬余斤

湘西部落連鎖加盟店超過50家，并由中國烹飪協會頒布榮獲“2008年度中國餐飲百強企業”。

2009年

5月，湘西部落咸嘉店接待湘西籍奧運會冠軍龍清泉與其教練

6月，由《東方美食雜志社》匯集全國餐飲界精英的KIP(看、聽、品)考察團一行140多人到湘西部落進行考察和交流

6月，申請了“湘西部落”商標43、29、30、32、35、33、39類注冊申請并拿證，同年于澳門申請“湘西部落”商標注冊，并拿證，同年保護性注冊“湘西部落”“湘棲部落”商標，并拿證

6月，成為湖南湘菜產業促進會副會長單位

2010年

5月，榮獲由中國烹飪協會頒布的“2009年度中國餐飲百強企業”。

8月，湘西部落直營店錦繡華天店正式開業

10月，到湘西考察湘西特有山里原材料

2011年

6月，湘西部落十周年舉行湘西部落第八屆畢茲卡杯烹飪大賽、第七屆西蘭卡普服務技能大賽及頒獎表彰晚會。

2012年

6月，湘西部落十一周年舉行湘西部落第九屆畢茲卡杯烹飪大賽及頒獎表彰晚會

7月，湘西部落旗下品牌"品茗時光"中西餐廳開業

12月，湘西部落報內刊第80期發行

2013年

6月，湘西部落咸嘉店實現國家要求標準化建設

7月，湘西部落榮獲由中國烹飪協會頒布的“2012年度中國餐飲百強企業”

12月，湘西部落配送中心實現從原材料到生鮮板塊的全面配送

2014年

6月，與湖南柯柯有機蔬菜種植基地合作

9月，董事長與全國各餐飲企業家到美國進行中餐市場考察

12月，幫助農戶銷售愛心紅薯一萬斤

2015年

1月，被湖南省湘菜產業促進會評為“中國湘菜領軍企業”

5月，啟動及注冊“逮山貨”項目

9月，湘西部落華天店全面升級開業。

9月，湘西部落榮獲由湖南省工商行政管理局頒布的“湖南省著名商標”。

10月，部落山貨銷售，簽訂湘西獼猴桃訂果、收果協議

2016年

1月，湖南湘菜產業促進會授予湘西部落“湖南特色餐飲連鎖領軍品牌”榮譽

7月，榮獲“中國餐飲百強企業”至此湘西部落第8年獲得此殊榮

7月，榮獲由中國烹飪協會頒布的“2015年度中國餐飲百強企業”榮獲稱號。

9月，湘西部落紅星店正式全面升級開業。

2017年

1月，湘菜產業促進會評定公司多名店長為優秀店長。

1月，董事長龔水清先生在公司年會上發表《湘西部落2017年股東翻番》的重要講話，

意在打造以“地道山里味”為品牌定位的湘西部落員工創業平臺。

3月，公司高管全國考察。

4月18日，湘西部落榮獲由中國烹飪協會頒布的“2016年度中國餐飲百強企業”榮譽稱號。

5月16日，湘西部落總店咸嘉店3.0版本