西安螢初餐飲有限公司是西安市知名餐飲企業，創建于二零零二年，經過17年的拼搏和努力，以穩健發展為先導，以新理念經營模式建設為核心，以強化管理為抓手，固本求新，發展至今，已成為集中、日料理餐種為主導，時尚熱情的中高端消費的爐端燒食肆。

西安螢初餐飲有限公司是一家崇尚“極鮮優品”的復合式日本料理餐廳，也是“爐端燒”概念引進西安的第一家。自2002年第一家店落座于古城西安，至今于無錫、呼和浩特、成都、長沙等地均有螢初的跨地加盟店，而且在西安已有11家連鎖分店，2家待開分店，17年的服務經驗，經過長期的改革創新與發展，建立起了一支合理、高效、穩定的團隊。

螢初本著對日式料理精神的堅持，贏得一大批“吃貨”粉絲的認可與信任。

特色：

日料有一種神奇的魔力，看似寡淡的生鮮冷物總能吃出溫情與美好。食材新鮮、切割講究、擺盤藝術，十分注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，讓每一餐飯都極富儀式感。嘗一口，頓時卸下一整日的疲憊與燥氣。靜靜地感受食物的味道與味蕾的告白，一種直擊心靈的多重感官享受，真的會上癮。

螢初的創始人從愛好日料美食的日語學生開始進入這行，只因簡單的喜歡，幾十年如一日的用心經營。愛好永遠是最好的動力，愛吃日料的她奔走于日本和中國之間，潛心研究每種食材的最好產地、食用最佳時間、能表達食材味道的最完美烹飪方式，呈現到你面前的每一口食物，都是親自品嘗，無數次調整的心血產物。