一簍油水餃是是河北省邯鄲市的風味小吃。歷史悠久，民國時期1944年王金堂在河北省邯鄲市洛新街水餃館創制。由于選料精細，堅持用新肉(當天宰殺的肉)，配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包制，成熟后汁包餡，吃時流油，故名。

邯鄲市一簍油餐飲有限公司由王氏傳人親自創建并管理，1999年被國家國內貿易部評為“中華老字號”，并榮獲“中華金鼎”，“河北名小吃”等名譽稱號?！耙缓t油”店內布局裝修與燕趙文化相結合，酒店內雅間以回車巷、學步橋等邯鄲著名典故為名稱，大廳寬敞明亮，可做為婚宴、同學聚會、生日宴請等，酒店內還裝修有十三縣命名及由來典故等，文化氣息濃郁。

正如董事長王保軍先生所言：“只要能把一簍油的牌子越擦越亮，別讓這么好的民族文化毀在我手里，就是我最大的安慰!”一簍油餐飲有限公司作為邯鄲家喻戶曉的餐飲企業，立志要將“一簍油”這個邯鄲特色品牌發展延伸到石家莊、北京等全國大中城市，讓“一簍油”這一名吃享譽全國!

名稱由來

一簍油水餃相傳創制人王一香早年與父在趙邯鄲南門外開一肉包鋪。有一天，趙大將廉頗武靈叢臺點兵路過南門外時，遙遠聞著肉包香味，廉頗聞著香味趕到肉包鋪店，見食客嘗在嘴里，贏得了食客的好評，生意大為單位很好。

當廉頗購買包子時，包子已賣完(包子發明于三國時期，而非戰國時期)。廉頗說到：“你的案板上的不是包子?”王小兒說：“那是生的，還得蒸?！绷H說：“那得幾個時辰?”王小兒說：“不到一個時辰?！绷H一聽心急了，就將案板上的包子統統扔進開水鍋里，不到一會兒，鍋里的包子全部漂起來了。王小兒一聽是廉頗大將軍就毛了，趕緊把煮熟的水包端上，廉頗吃完后連聲叫好：“真是一咬一口油，真香”。

從此，王一香就把包子鋪改為“一口油”水包館，生意更加紅火。李氏后人繼承了“一口油”的精心制作，成品汁液豐富，包裹餡心，吃時流油，后在北宋年間改為“一簍油”，傳至至今。