東莞市大姆指食品有限公司是一家東莞連鎖企業，始創于1988年。現在，我們已經擁有一個現代化的中央加工場，以及六十多家自己門店。旗下“葉氏大姆指”、“本味主義”、“蒸之良品”三個主要品牌，分別主營傳統節令食品、烘焙食品、咖啡、快捷餐飲等項目。葉氏大姆指月餅是我們的核心產品之一。從1988年生產月餅至今，已經有30年的歷史了。

我們本著用心傳承中華美味的宗旨，以認真的態度，一直不斷的改進和完善。例如：有30年制作經驗的雙黃白蓮蓉月餅，我們依然每年對其進行細節改進，力求盡善盡美。選擇優質材料是制作優質產品的根本。為了能選到更好的原材料，我們時常深入原料的產地。例如去湘潭選蓮子、去洞庭湖選咸蛋黃，然后甄別使用，力求配伍。原材料創新，新材料的使用，有時會有意想不到的效果。例如：我們把橄欖油加入到蓮蓉中，本來是想讓食材更健康，沒想到橄欖油和蓮蓉的結合是如此和諧，細滑清香而不油膩。到現在，白蓮蓉月餅已經成為了我們的代表性產品。

優化制作工藝是制作好產品的保障。我們曾多次外聘經驗豐富的行業老師，多次到同行那里學習、請教，得到了很多指點和傳授。我們把這些寶貴的技藝都一一融入到我們的月餅制作當中。另外，我們每年都會參加行業的展覽會，了解行業的動態，也由此不斷引入生產設備，以保證出品的質量穩定。傳統和機器的結合應用，是我們的一個關鍵優勢。如果機器出品不如手工出品優質，我們仍堅持用手工出品，努力保證月餅的傳統風味。

好的產品需要有好的包裝，好的包裝和配件是為了能更好的呈現產品。葉氏大姆指月餅包裝向來以簡約為主，素雅大方，滿足客人需求的同時而不喧賓奪主。但是，這并不代表我們不重視包裝和配件，而是相反。例如：我們切月餅用的刀叉，就是經過反復試驗，從60多種不同的刀叉中甄選出的。大方得體、實用簡約是我們對包裝的態度，在價格上也豐儉由人，總有一款符合您的品味。

食品安全是任何食品企業的重中之重，我們對食品安全的重視貫穿整個生產銷售環節。從原材料的進入開始，每個成為我們供應商的企業，我們都會認真審核其資質，每一批原料都要求供應商提供相關檢驗報告。我們早在2004年就通過了HACCP認證，這是世界公認的食品安全管理體系認證。我們會全過程跟進關鍵控制點，確保產品符合安全要求，讓廣大的顧客更加放心享用我們的月餅。每一個認真和堅持，都顯示出我們對品牌的界定和追求?！皞鞒兄腥A美味”、“本味主義”、“”，是我們的夢和理想，我們也正一步一個腳印在踐行。每一個顧客的認可、行業的認同，正是葉氏大姆指人的追求和驕傲。我們會不斷努力、全心全意做好每一個產品，讓美味在我們生命中傳承!